DESCAFEINADO - CIENCIA - PROCESOS
¿Cómo se le quita la cafeína al café?
El café tiene cafeína y la cafeína tiene este aspecto: ¿Bonita, verdad? Sin embargo, no siempre se quiere ingerir...
10 AÑOS - CAFÉ DE ESPECIALIDAD - HISTÓRIA
NOMAD COFFEE cumple 10 años
La última década ha sido decisiva para la industria del café de especialidad: el boom de tostadores, cafeterías e interés...
Relaciones - 10 Años - Proveedores
Relaciones a largo plazo: la fórmula Nomad
Hemos aprendido y crecido mucho en NOMAD desde que Jordi Mestre abrió NOMAD COFFEE LAB en Barcelona hace ya 10...
HISTORIA - SAL - RECETAS
¿Mejora el café si le echas sal?
Esta noticia casi nos infarta: un estudio afirma que añadir sal al café mejora su sabor. Lo que parece contradictorio...
CLIMA - SOSTENIBILIDAD - TRANSPARENCIA
Por un café libre de deforestación
El cultivo de café, tal y como sucede con todos los otros cultivos, tiene un efecto sobre el planeta. Para...
ORIGEN
¿Tu café tiene cucarachas? El nuestro, no
Hace unos días, una noticia puso en alerta a los amantes del café: tu café podría llevar cucarachas. Zacharin Rubin,...
NOMAD - LOGROS - 2023
Grandes éxitos de NOMAD 2023
No hay nada mejor que cerrar un año con la satisfacción de haber logrado lo que te proponías. En este...
ESPRESSO - EQUIPAMIENTO - SAGE
Sage, una máquina de café que tiene un barista dentro
Tan bonitas y brillantes que parece que tengan luz propia. Así son las máquinas de espresso de la marca Sage...
NOMAD - EMPRESA - RSC
Som BCorp
Más sostenibles, más equitativos y más inclusivos NOMAD COFFEE es una empresa B Certificada Lideramos la reducción de...
NOMAD - CONCURSO - PREMIOS THE COFFEE ACADEMY
Crònica de com guanyem el premi a “millor torrador de cafè d'especialitat d'espanya” als BCN Coffee Awards 2023
Tot va començar quan rebem de la importadora Flor de Cafè un saquet de cafè del Brasil Milena Rodrigues, varietat...
HISTORIA
Com va arribar el cafè a Espanya?
A pesar de que España fue musulmana durante ocho siglos y aunque tuvo colonias en los principales países productores de...
Igualdad - Industria
És la indústria del cafè un sector masculí?
Encara que el cafè és per a tothom, la indústria del cafè és un sector masculí. Per les dinàmiques socials...
Compras
On comprar cafè especialitzat a Barcelona
Un matí, com cada matí, et despertes i et prepares el teu cafè. Però aquell dia passa un succés tràgic:...
The Coffee Academy - Formación
Tornada a l'escola: aprèn sobre cafè i converteix-te en barista
El cert és que, fins ara, formar-se com a barista passava per moltes hores de pràctica després de la barra...
Proceso - Divulgación
Guia ràpida sobre torrat del cafè
Quan comprem un cafè, tendim a fixar-nos a l'origen ia com s'ha fermentat, però és el torrat el que ens...
Nomad - Lanzamiento
Llancem el primer cafè d´especialitat instantani d´Espanya
Som defensors, amants i practicants del bon cafè, del torrat precís, de fer servir les tècniques més adequades. Però tot...
Proceso Divulgación
De què parlem quan parlem de cafè especialitzat?
El cafè d'especialitat és una categoria que s'atorga al cafè que surt dels rangs establerts comunament. Això fa que el...
Nomad - C-Market Price
C-Market Price
El 9 de gener de 2022 el preu del cafè a la borsa va pujar a 2,38 $/lb, un any...
PROCESOS
Què volem dir quan parlem de fermentació anaeròbica?
A mesura que el cafè d'especialitat ha anat guanyant popularitat els productors han generat noves maneres de processar els seus...
Origen
BURUNDI, EL PAÍS QUE VIU PER I PER AL CAFÈ
A Burundi, el cafè ocupa més de 2 milions de persones en un país on viuen 11 milions de persones,...
MERCHANDISE - COMUNIDAD
Living Things x NOMAD
Cada vegada cuidem més el nostre consum i busquem productes sostenibles que s'adaptin al nostre estil de vida. Un dels...
Proceso - Divulgación
ORGANIC MATTERS
Diguem que veure una foto de tu mateix en estat de putrefacció no és que soni gaire agradable, però cal...