CURS BARISTA PROFESSIONAL

760,001.140,06

 

Neteja

On Cal Nomad, C/ Marroc 160, Barcelona
Durada del curs 8h
Neteja

1)Introducció al cafè d’especialitat

– El viatge del cafè de la plantació a la tassa.

– Expliquem què és una cata i per què es fa

– Expliquem la diferència entre torrat per filtre i per espresso

– Expliquem la diferència entre els processos natural / semi-rentat / rentat

– Catarem els cafès que tu mateix has torrat

2)Filtre

– Com torrar mostres de cafè

– Què és una cata i per què es fa

– A catar els cafès torrats

– La diferència entre torrat per filtre i per espresso

– Les diferències entre els diferents mètodes de preparació

– Els processos natural / semi-rentat / rentat

3)Espresso

– Què és un espresso, un ristretto, un lungo, etc.

– Com entendre el molí i calibrar

– Com detectar i prevenir sub/sobre extraccions

4)Latte Art

– La importància d’utilitzar llet fresca

– La bona emulsió de la llet

– Com fer cors, rosettas i tulipes