Curs personalitzat

265,00

Neteja

ON El nostre torrador, Carrer Marroc 160, 08019, Barcelona
DATA I HORA A definir per l'alumne (Dill - Div // 09:00-16:00)
IDIOMA Castellà i Anglès
DURACIÓ 3hr
Neteja

No tots comencem igual ni tenim els mateixos coneixements, és per això que hem creat aquest curs.

Hem creat aquest curs perquè puguis aprendre de manera més personalitzada. És un curs on només estaràs tu amb algú del nostre equip de formació, aprenent tot el tema que hagis triat, espresso, filtre o sensorial.

Ens adaptem tant com sigui possible a la teva disponibilitat, un cop hagis comprat el curs, ens posarem en contacte amb tu per tancar el dia i l’hora.

A continuació podràs trobar la informació corresponent a cadascun dels cursos:

FILTRE

Si tens dificultats per treure rendiment a les eines de filtratge, aquest curs és per a tu.
En aquest curs aprendràs tot sobre les variables que influeixen a l’hora de preparar el teu filtre, mitjançant una petita introducció sensorial aprendràs a reconèixer les diferències entre els processos, però sobretot a comprendre perquè el filtre que et prepares a casa no sap igual que a la teva cafeteria preferida 🙂

  • Exercicis pràctics
  • Exercici sensorial
  • Cat de 5 aigües diferents
  • Comparació del mateix cafè en diferents mètodes
ESPRESSO

Si tens una màquina a casa a la qual no treus prou potencial o tens intenció de comprar-ne alguna i no saps per on començar, aquest curs és per a tu.

Al curs aprendràs les variables bàsiques per realitzar una extracció, que recepta preparar quan compres un cafè, tipus de torrat ideal per a una màquina de casa, emulsió de la llet, neteja i cura.

Dubtes quotidians que et van sorgint mentre prepares el teu cafè, tips per resoldre-les de la millor manera possible.

  • Maquinària que utilitzaràs
  • Línia mini
  • Sage Barista Pro
  • Mythos one
SENSORIAL

Si t’apassiona el món del cafè i vols posar a prova les teves habilitats sensorials aquest curs és per a tu.
Resoldrem dubtes bàsics sobre les diferències d’aroma i sabor presents al cafè D’on vénen? perquè un cafè sap diferent d’un altre? Què són les puntuacions en un cafè? Per què serveix un tast? Tots aquests i més dubtes els resoldrem en aquest taller.

Exercicis pràctics

  • Fase olfactiva, reconeixement de les diferents famílies aromàtiques al cafè.
  • Tast de gustos bàsics, àcid, salat, amarg i dolç en diferents intensitats
  • Tasta de cegues de gustos bàsics en diferents intensitats
  • Exercicis de cos, textura i balanç en un cafè
  • Tast de sis cafès

Per a qualsevol informació escriu-nos a info@thecoffeeacademy.es