{"product_id":"basicos-tueste-i","title":"BASICOS DE TUESTE I","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUna introducción práctica al tueste para home baristas y amantes del café\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn NOMAD Coffee entendemos el tueste como el momento en el que comenzamos a desarrollar todo el potencial que contiene un café. Tras más de 10 años seleccionando, tostando y evaluando cafés de especialidad, hemos creado esta formación para acercar sus fundamentos a cualquier persona que quiera descubrir qué sucede antes de que el café llegue a su taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBásicos de Tueste I está pensado para home baristas y entusiastas que quieran iniciarse en el tueste de una manera accesible, visual y práctica. Durante esta \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esesión intensiva de 5,5 horas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, conocerás qué significa tostar café, por qué lo hacemos y cuáles son las transformaciones que experimenta el grano durante el proceso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprenderás a reconocer las principales etapas del tueste, entender conceptos como la temperatura de carga, el turning point, el yellowing, las reacciones de Maillard, el primer crack, el desarrollo y el ROR. También descubrirás cómo influyen el tiempo, la temperatura, la fuente de calor y el flujo de aire, además de conocer los principios básicos de seguridad, limpieza y mantenimiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa parte práctica te permitirá participar en un tueste guiado, observar la evolución del café y registrar manualmente los tiempos, temperaturas y momentos más importantes para construir tu propia curva. También compararemos diferentes resultados para aprender a reconocer niveles de tueste y posibles defectos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo necesitas experiencia previa ni disponer de una tostadora en casa. Al finalizar, te llevarás una muestra del café tostado durante la sesión y el registro realizado para recordar el proceso y seguir desarrollando tu curiosidad por el mundo del tueste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TCA","offers":[{"title":"16\/02\/2027","offer_id":58648365269375,"sku":"TCA.BARISTAS.BASICOS.TUESTE.I.16.02","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"27\/04\/2027","offer_id":58648365302143,"sku":"TCA.BARISTAS.BASICOS.TUESTE.I.27\/04","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"27\/07\/2027","offer_id":58648365334911,"sku":"TCA.BARISTAS.BASICOS.TUESTE.I.27.07","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/5485\/2893\/files\/BASICOS_DE_TUESTE.webp?v=1791453680","url":"https:\/\/nomadcoffee.es\/products\/basicos-tueste-i","provider":"Nomad Coffee","version":"1.0","type":"link"}