Curso Personalizado

265,00

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DÓNDE Nuestro tostador, Carrer Marroc 160, 08019, Barcelona
FECHA Y HORA Definir por el alumno (Lun - Vie // 9:00-16:00)
IDIOMA Castellano e Inglés
DURACIÓN 3hr
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No todos empezamos igual ni tenemos los mismos conocimientos, es por ello que hemos creado este curso.

Hemos creado este curso para que puedas aprender de manera más personalizada. Es un curso donde solo estarás tú con alguien de nuestro equipo de formación, aprendiendo todo sobre el tema que hayas elegido, espresso, filtro o sensorial.

Nos adaptamos en la medida de lo posible a tu disponibilidad, una vez hayas comprado el curso, nos pondremos en contacto contigo para cerrar el día y la hora.

A continuación podrás encontrar la información correspondiente a cada uno de los cursos:

FILTRO

Si tienes dificultades para sacarle rendimiento a tus herramientas de filtrado, este curso es para ti.
En este curso aprenderás todo sobre las variables que influyen a la hora de preparar tu filtro, mediante una pequeña introducción sensorial aprenderás a reconocer las diferencias entre los procesos, pero sobre todo a comprender porque el filtro que te preparas en casa no sabe igual que en tu cafetería favorita 🙂

  • Ejercicios prácticos
  • Ejercicio sensorial
  • Cata de 5 aguas diferentes
  • Comparación del mismo café en diferentes métodos
ESPRESSO

Si tienes una máquina en casa a la que no le sacas el potencial suficiente o tienes intención de comprar alguna y no sabes por dónde empezar, este curso es para ti.

En el curso aprenderás las variables básicas para realizar una extracción, que receta preparar cuando compras un café, tipo de tueste ideal para una máquina de casa, emulsión de la leche, limpieza y cuidado.

Dudas cotidianas que te van surgiendo mientras preparas tú café, tips para resolverlas de la mejor manera posible.

  • Maquinaría que utilizarás
  • Linea mini
  • Sage Barista Pro
  • Mythos one
SENSORIAL

Si te apasiona el mundo del café y quieres poner a prueba tus habilidades sensoriales este curso es para ti.
Resolveremos dudas básicas sobre las diferencias de aroma y sabor presentes en el café ¿De dónde vienen? ¿porque un café sabe diferente a otro? ¿Qué son las puntuaciones en un café? ¿Para qué sirve una cata? Todas estas y más dudas las resolveremos en este taller.

Ejercicios prácticos

  • Fase olfativa, reconocimiento de las diferentes familias aromáticas en el café.
  • Cata de gustos básicos, ácido, salado, amargo y dulce en diferentes intensidades
  • Cata de a ciegas de gustos básicos en diferentes intensidades
  • Ejercicios de cuerpo, textura y balance en un café
  • Cata de seis cafés

Para cualquier información escríbenos a info@thecoffeeacademy.es