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Espresso
Jinotega
Jinotega Community

9,0060,00

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Variedad Mixed
Altitud 1300-1600 msnm
Proceso Lavado
Cosecha Abril 2019
Notas CerezaMelocotónTé blanco
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Aromas a frutas dulces como melocotón y naranja con toques leves a nueces y azúcar moreno se convierten, una vez un boca, en sabores cítricos que nos recuerdan también a pomelo regalándonos un final dulce de chocolate con leche.

La región productora de café de Jinotega nos ofrece algunos de los cafés de más alta calidad en Nicaragua. Los cafés de esta región han ganado la Taza de la Excelencia muchas veces. Sin embargo, la Taza de la Excelencia no ofrece precios estables, lo que deja a los agricultores vulnerables a los mercados mundiales. En este caso no ha sido así y es un pago justo por el trabajo realizado por los productores. Este lote de café lavado tiene sabores que nos recuerdan a té blanco, durazno y cereza.

Todos nuestros cafés con tueste para espresso podrás prepararlos en tu Moka Pot de casa con la receta que puedes encontrar en la sección NOMAD at Home.

Si tienes una máquina espresso te recomendamos utilizar 18 gramos de café para extraer 38 gramos en taza en un tiempo de 30 segundos. Nosotros utilizamos una temperatura de 93ºC con la ayuda de 8 bares de presión.

Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina con la que trabajas, el molino y el agua que estás utilizando.

Nuestra máquina: La Marzocco, Linea PB
Nuestro molino: Victoria Arduino, Mythos One
Nuestra agua: Agua osmotizada, 110 ppm