¿Tienes una cafetería y tu equipo de baristas ya sabe hacer espressos, lo básico sobre latte art y cómo gestionar una barra a grandes rasgos, pero te gustaría ahondar en los detalles? Este curso es para vosotros.
Os enseñaremos a generar recetas de espresso desde cero. Controlando la temperatura, molienda, bares de presión de la máquina, tipo de tueste del café y sus cantidades para lograr el espresso perfecto que vosotros buscáis. Además, trabajaremos la emulsión correcta de la leche y, dependiendo del nivel del equipo, las diferentes figuras que nos permite realizar el latte art.
¿QUÉ INCLUYE?
- · Aprenderás a manejar las diferentes variables para realizar una extracción de espresso según la receta que quieras conseguir
- · Qué receta preparar cuando compras un café
- · Trabajar con diferentes tipos de tueste y sacar buenos resultados
- · Emulsión de la leche y latte art
- · Limpieza y cuidado
- · Maquinaria que utilizarás: Línea Classic de La Marzocco y Mythos One de Victoria Arduino.
DETALLES PRÁCTICOS
El Curso Para Cafeterías: Intermedio tiene un costo de 640€ por grupo. Se lleva a cabo en nuestro tostador ubicado en Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona. Este curso está diseñado para un máximo de 4 personas, si tu equipo es más grande o quieres realizar el curso en inglés, ponte en contacto con nosotros.
La semana del curso te enviaremos un email recordándote nuestra cita, ¡nos vemos pronto!
TÉRMINOS Y CONDICIONES
Nos adaptamos en la medida de lo posible a tu disponibilidad. Una vez hayas comprado el curso, nos pondremos en contacto contigo para cerrar el día, la hora y entender tus necesidades para darle un enfoque personalizado al curso.
Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a
[email protected]
