Aquest curs està dissenyat per introduir-te al món del cafè d'especialitat (amb o sense experiència prèvia) i poder treballar darrere d'una barra i entendre tot el bàsic per configurar el molí, fer espresso, texturitzar la llet i crear art latte. A més d'aprendre les diferents opcions de begudes a base d'espresso que se solen servir en una cafeteria d'especialitat i protocols de servei al client. Tindràs tots els coneixements necessaris per presentar-te a l'examen i poder aconseguir la certificació SCA (Specialty Coffee Association) que t'acredita com a barista qualificat en la indústria del cafè d'especialitat.
QUÈ INCLOU?
- · Coneixements generals de les espècies Aràbica i Robusta
- · Importància de la desgasificació i influència del grau dels teus en el sabor
- · Gestió de l' espai i flux de treball
- · Components i ús segur del molí i de la màquina d' espresso
- · Procés de l' espresso: receptes d' espresso, calibratge i dosificació del molí, tècniques de distribució i tampejat
- · Anàlisi sensorial d' espresso
- · Llet: frescor, crema i temperatura de la llet
- · Menú basat en espresso: begudes, ingredients i la seva construcció
- · Neteja i seguretat
- · Qualitat de l' aigua i el seu impacte en la qualitat de l' elaboració i el funcionament de la màquina
- · Atenció al client i gestió del cafè
- · Menjar inclòs perquè només hagis de preocupar-te per aprendre
- · NO INCLOU l' Examen + Certificació. Aquest té un valor addicional de 100€ i has d'adquirir-lo com un producte a part. El trobes al final d'aquesta pàgina en "productes relacionats".
DETALLS PRÀCTICS
El curs SCA Barista Bàsic té un cost de 335€ per persona i +100€ per l'Examen i Certificat SCA. Es duu a terme al nostre torrador ubicat a Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona. L' horari és de 10: 00 a 17: 00, tenint un descans de menjar que ja està inclòs en el valor. El curs es dicta en castellà i té una durada d' 1 dia complet.
La setmana del curs t'enviarem un email recordant-te la nostra cita, ¡ens veiem aviat!
TERMES I CONDICIONS
A The Coffee Academy ens esforcem per oferir una experiència d'aprenentatge d'alta qualitat a tots els nostres estudiants. Tanmateix, ens reservem el dret a reagendar la data del curs o retornar l' import total del curs si l' assistència mínima no supera els 3 assistents. Estem compromesos amb la teva satisfacció i farem tot el possible per acomodar les teves necessitats i assegurar-nos que obtinguis el màxim benefici de la teva experiència amb nosaltres.
Per a qualsevol informació addicional, pots escriure'ns a
[email protected]
* PRODUCTES RELACIONATS: Examen + Certificat SCA
