El café de especialidad ha ganado valor rápidamente, pero ¿qué lo hace realmente especial? Más allá del precio, destacan su origen, procesos, certificaciones y experiencia sensorial. Este libro propone una mirada diferente: disfrutar el café conectando razón y sentidos, desde la historia que cuenta hasta cómo nos hace sentir. Kim te guía en un viaje para desarrollar tu sensibilidad y entender el valor real del café, desde la semilla hasta la taza.
