En una regió coneguda pel cacau, en Joan i la Lucía estan demostrant que Bolívia té molt més que oferir al món del cafè d'especialitat. Finca Paraíso és el resultat d'anys d'esforç, curiositat i una filosofia de vida que ho impregna tot: Viure Bé, un concepte heretat dels pobles indígenes locals que parla de prosperar en harmonia amb la comunitat i la natura.
Joan va arribar al cafè des de l'arrel. Criat en una família cafetalera de l'Alt Beni, va passar més d'una dècada treballant a Agricafe, on es va formar en benefici humit, laboratori, control de qualitat, torrat i exportació. Aquesta experiència, avaluant lots de petits productors, afinant-ne el paladar, és avui la columna vertebral de la qualitat de Finca Paraíso.
Lucía comparteix aquesta mateixa filosofia de millora contínua. "Sempre que canviem alguna cosa respecte de l'any anterior, estem impacients per veure com quedarà el cafè", explica. "Veure la nostra creativitat reflectida als resultats és el que ens motiva." Tot i que cadascú gestiona el seu propi lot, Juan el Catuai, Lucía el Java, tots dos insisteixen que tot ha estat treball compartit des del primer dia.
La finca destaca per la seva meticulositat: planters perfectament ordenats, maquinària impecable i un emmagatzematge cuidat al detall. Joan mai no va rebre formació formal; va aprendre observant, experimentant i preguntant-se constantment com millorar. Aquesta mateixa curiositat es tradueix en tassa.
