Contingut del curs:
El curs SCA Sensory Skills Professional prepara els alumnes per liderar i gestionar programes d'avaluació sensorial dins la indústria del cafè. Està dissenyat per desenvolupar les competències necessàries per prendre decisions fonamentades basades en l'anàlisi sensorial i aplicar metodologies estandarditzades a diferents entorns professionals.
En aquesta edició comptarem a més amb un professor convidat excepcional: Julián Loayza, instructor autoritzat per l'Specialty Coffee Association (SCA) en diferents mòduls formatius i professional amb una àmplia trajectòria al sector del cafè d'especialitat. La seva experiència i visió pràctica aportaran una perspectiva enriquidora sobre com aplicar l'avaluació sensorial a situacions reals dins de la indústria.
Al llarg d'aquest curs intensiu i interactiu, els alumnes aprendran a:
- Comprendre els estàndards actuals de la indústria i les millors pràctiques de la ciència sensorial aplicades al cafè.
- Avaluar cafès utilitzant els enfocaments més actuals, incloent-hi els principis del Coffee Value Assessment (CVA).
- Utilitzar el World Coffee Research Sensory Lexicon i la roda de sabors per desenvolupar un llenguatge descriptiu precís i consistent.
- Identificar intensitats d'atributs sensorials, sensacions a la boca, defectes i possibles problemes derivats del torrat.
- Entendre com factors psicològics i culturals poden influir en la percepció i l'avaluació del cafè.
- Dissenyar i aplicar avaluacions descriptives i afectives, així com proves de consumidor adaptades a diferents objectius professionals.
- Implementar metodologies repetibles que permetin generar dades fiables per donar suport a la presa de decisions i el control de qualitat.
Aquest curs està dirigit a professionals que vulguin liderar o formar part de programes de control de qualitat i avaluació sensorial en diferents àmbits de la indústria, incloent-hi cafeteries, torradors, importadors i empreses dedicades al desenvolupament de productes relacionats amb el cafè.
Requisit previ: Per accedir a aquest curs cal haver completat prèviament el curs SCA Sensory Skills Intermediate.
Si busques portar les teves habilitats sensorials al següent nivell i comprendre com aplicar l'anàlisi sensorial com una eina estratègica dins la indústria del cafè, aquest curs et proporcionarà els coneixements i les eines necessàries per fer-ho amb confiança i rigor professional.
El taller complet es duu a terme al nostre TORRADORA ubicat a Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona.
La setmana del curs t'enviarem un email recordant-te la nostra cita, ens veiem aviat!
Important: No ens fem responsables de compres de tercers, com reserves de vols o hotels.
Termes i condicions
A The Coffee Academy ens esforcem per oferir una experiència d'aprenentatge d'alta qualitat a tots els nostres estudiants. Tot i això, ens reservem el dret a reagendar la data del curs o tornar l'import total del curs si l'assistència mínima no supera els 4 assistents. Estem compromesos amb la vostra satisfacció i farem tot el possible per acomodar les vostres necessitats i assegurar-nos que obtingueu el màxim benefici de la vostra experiència amb nosaltres.
Política de cancel·lacions i puntualitat
Quan fas la compra d'un curs, la teva plaça queda automàticament reservada. Això significa que, si no hi assisteixes, podries estar deixant fora altres persones interessades. Per això, apliquem la política següent:
- S'aplicarà una penalització del 50% si cancel·les amb menys de 15 dies d'antelació o dins de les 48 hores prèvies al curs. En aquest cas, només es reemborsarà el 50% de l'import total.
- No es faran reemborsaments si l'alumne no assisteix al curs o si la cancel·lació es comunica amb menys de 48 hores d'antelació.
- Un cop fixada la data del curs, no es podran realitzar canvis, excepte en casos de força major com a malaltia o accident.
- En situacions justificades per força major (malaltia, accident...), s'oferirà a l'alumne una plaça a la següent edició del curs. Aquest canvi només es podrà fer una vegada. Si no assisteix a la nova data, no es tornaran els diners.
Aclariment: La política de cancel·lació no és aplicada per malalties o accidents. En aquests casos, l'alumne podrà reprogramar-ne la participació com s'indica a dalt.
Puntualitat
Et demanem que arribis amb puntualitat al curs. Donarem un marge de cortesia de 5 minuts abans de començar. Passats 15 minuts des de l'hora d'inici, no es permetrà l'entrada, per respecte a la resta de participants i al desenvolupament correcte de la classe. Agraïm la vostra comprensió.
Per a qualsevol informació, ens pots escriure a info@thenomadcoffeeacademy.es
Si vols fer aquest taller de manera personalitzada, vés a l'opció desplegable “taller personalitzat” per a més informació.
