Contenido del curso:
El curso SCA Sensory Skills Professional prepara a los alumnos para liderar y gestionar programas de evaluación sensorial dentro de la industria del café. Está diseñado para desarrollar las competencias necesarias para tomar decisiones fundamentadas basadas en el análisis sensorial y aplicar metodologías estandarizadas en distintos entornos profesionales.
En esta edición contaremos además con un profesor invitado excepcional: Julián Loayza, instructor autorizado por la Specialty Coffee Association (SCA) en diferentes módulos formativos y profesional con una amplia trayectoria en el sector del café de especialidad. Su experiencia y visión práctica aportarán una perspectiva enriquecedora sobre cómo aplicar la evaluación sensorial en situaciones reales dentro de la industria.
A lo largo de este curso intensivo e interactivo, los alumnos aprenderán a:
- Comprender los estándares actuales de la industria y las mejores prácticas de la ciencia sensorial aplicadas al café.
- Evaluar cafés utilizando los enfoques más actuales, incluyendo los principios del Coffee Value Assessment (CVA).
- Utilizar el World Coffee Research Sensory Lexicon y la rueda de sabores para desarrollar un lenguaje descriptivo preciso y consistente.
- Identificar intensidades de atributos sensoriales, sensaciones en boca, defectos y posibles problemas derivados del tueste.
- Entender cómo factores psicológicos y culturales pueden influir en la percepción y evaluación del café.
- Diseñar y aplicar evaluaciones descriptivas y afectivas, así como pruebas de consumidor adaptadas a diferentes objetivos profesionales.
- Implementar metodologías repetibles que permitan generar datos fiables para apoyar la toma de decisiones y el control de calidad.
Este curso está dirigido a profesionales que deseen liderar o formar parte de programas de control de calidad y evaluación sensorial en distintos ámbitos de la industria, incluyendo cafeterías, tostadores, importadores y empresas dedicadas al desarrollo de productos relacionados con el café.
Requisito previo: Para acceder a este curso es necesario haber completado previamente el curso SCA Sensory Skills Intermediate.
Si buscas llevar tus habilidades sensoriales al siguiente nivel y comprender cómo aplicar el análisis sensorial como una herramienta estratégica dentro de la industria del café, este curso te proporcionará los conocimientos y herramientas necesarias para hacerlo con confianza y rigor profesional.
El taller completo se lleva a cabo en nuestro tostador ubicado en Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona.
La semana del curso te enviaremos un email recordándote nuestra cita, ¡nos vemos pronto!
Importante: No nos hacemos responsables de compras de terceros, como reservas de vuelos u hoteles.
Términos y condiciones
En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 4 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.
Política de cancelaciones y puntualidad
Cuando realizas la compra de un curso, tu plaza queda automáticamente reservada. Esto significa que, si no asistes, podrías estar dejando fuera a otras personas interesadas. Por ello, aplicamos la siguiente política:
- Se aplicará una penalización del 50% si cancelas con menos de 15 días de antelación o dentro de las 48 horas previas al curso. En ese caso, se reembolsará solo el 50% del importe total.
- No se realizarán reembolsos si el alumno no asiste al curso o si la cancelación se comunica con menos de 48 horas de antelación.
- Una vez fijada la fecha del curso, no se podrán realizar cambios, salvo en casos de fuerza mayor como enfermedad o accidente.
- En situaciones justificadas por fuerza mayor (enfermedad, accidente...), se ofrecerá al alumno una plaza en la siguiente edición del curso. Este cambio solo podrá realizarse una vez. Si no asiste a la nueva fecha, no se devolverá el dinero.
Aclaración: La política de cancelación no se aplica por enfermedades o accidentes. En esos casos, el alumno podrá reprogramar su participación como se indica arriba.
Puntualidad
Te pedimos que llegues con puntualidad al curso. Daremos un margen de cortesía de 5 minutos antes de comenzar. Pasados 15 minutos desde la hora de inicio, no se permitirá la entrada, por respeto al resto de participantes y al correcto desarrollo de la clase. Agradecemos tu comprensión.
Para cualquier información, puedes escribirnos a info@thenomadcoffeeacademy.es
Si quieres realizar este taller de manera personalizada, ve a la opción desplegable “taller personalizado” para más información.
