Pink Bourbon Fellow Farm

来自周边各农场的樱桃都会运送到“圣母无染原罪”加工厂。首先通过浮选法进行分拣，将叶子、果核和密度较低的樱桃分离出来。 随后，樱桃经过电子分选，筛选出成熟度最佳的果实。之后，还会进行人工分选。最后，品质最优的樱桃经过去核、清洗，并进入受控干燥工序。

自2022年起，该公司开展了“Fellows Farms”项目，通过这一举措与乌伊拉省和考卡省的邻近合作农场展开协作。他们以溢价从这些小农户手中收购咖啡豆，同时在良好的农艺和采收实践方面提供教育指导。 此外，该项目还与AMCAPEC合作，这是一个由考卡省坦博、皮恩达莫和卡尔多诺三市女咖啡种植户组成的协会。总而言之，这是一个非常有意义的项目，它帮助小农户以透明的方式出售咖啡，并获得更高的收益。

该项目中的所有咖啡均在“拉因马库拉达”庄园（Finca La Inmaculada）进行加工，该庄园确保了每批咖啡的一致性及完整的可追溯性。

在复现这款配方时，有各种因素可能会影响最终的咖啡口感，例如烘焙日期、咖啡豆的储存条件、环境、水质、机器状态等。需要注意的是，所有这些因素都可能产生影响，因此在复现此配方时，你可能需要进行微调。