Contenido del curso
Bloque uno: Los sentidos:
- Gusto: identificación de los gustos básicos y sus diferentes intensidades.
- Olfato: reconocimiento de aromas básicos y desarrollo de la memoria olfativa.
- Tacto: percepción de distintas texturas y sensaciones en boca.
- Vista: Identificación de defectos en verde y tostado.
- Oído: escucha activa de las explicaciones para entender cómo traducir la percepción sensorial en lenguaje técnico.
Bloque dos: Los recursos:
- Montaje de una cata: preparación del espacio, organización de muestras y pautas básicas para realizar una cata correctamente.
- Cata de procesos básicos: cómo influyen los distintos procesos en el sabor y el aroma del café.
- Dossier con explicaciones y los ejercicios prácticos para que puedas replicarlos las veces que creas conveniente
- Perfil de un café: entender y describir un café a partir de sus características principales.
- Diferencias entre cafés: Comparación directa entre cafés para detectar variaciones de origen, proceso y perfil.
- Calidad sensorial: reconocer cuándo un café está bien trabajado y detectar posibles defectos.
Bloque tres: Práctica y continuidad:
- Repaso de los ejercicios realizados y resolución de dudas.
- Indicaciones y recursos para poder repetir los ejercicios sensoriales en casa y seguir entrenando.
¡Te esperamos!
El curso de habilidades sensoriales se lleva a cabo en nuestro tostador ubicado en Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona.
La semana del curso te enviaremos un email recordándote nuestra cita, ¡nos vemos pronto!
Importante: No nos hacemos responsables de compras de terceros, como reservas de vuelos u hoteles.
Términos y condiciones
En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 4 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.
Política de cancelaciones y puntualidad
Cuando realizas la compra de un curso, tu plaza queda automáticamente reservada. Esto significa que, si no asistes, podrías estar dejando fuera a otras personas interesadas. Por ello, aplicamos la siguiente política:
- Se aplicará una penalización del 50% si cancelas con menos de 15 días de antelación o dentro de las 48 horas previas al curso. En ese caso, se reembolsará solo el 50% del importe total.
- No se realizarán reembolsos si el alumno no asiste al curso o si la cancelación se comunica con menos de 48 horas de antelación.
- Una vez fijada la fecha del curso, no se podrán realizar cambios, salvo en casos de fuerza mayor como enfermedad o accidente.
- En situaciones justificadas por fuerza mayor (enfermedad, accidente...), se ofrecerá al alumno una plaza en la siguiente edición del curso. Este cambio solo podrá realizarse una vez. Si no asiste a la nueva fecha, no se devolverá el dinero.
Aclaración: La política de cancelación no se aplica por enfermedades o accidentes. En esos casos, el alumno podrá reprogramar su participación como se indica arriba.
Puntualidad
Te pedimos que llegues con puntualidad al curso. Daremos un margen de cortesía de 5 minutos antes de comenzar. Pasados 15 minutos desde la hora de inicio, no se permitirá la entrada, por respeto al resto de participantes y al correcto desarrollo de la clase. Agradecemos tu comprensión.
Para cualquier información, puedes escribirnos a info@thenomadcoffeeacademy.es
Si quieres realizar este taller de manera personalizada, ve a la opción desplegable “taller personalizado” para más información.
