Especies únicas y variedades distintivas, junto con procesos que revelan su potencial genético. Estos cafés muestran cómo la diversidad en las plantas de café y los métodos pueden crear perfiles inesperados y extraordinarios.

El suelo, la altitud, el clima y el ecosistema circundante modelan el carácter de cada café. Desde bosques nubosos ricos en biodiversidad hasta suelos volcánicos llenos de minerales y valles donde el aire fresco ralentiza la maduración, el terroir imprime sabores e identidades que no pueden existir en ningún otro lugar.

En la taza, estos cafés revelan su verdadera dimensión. Capas de flores, frutas y dulzura aparecen con claridad; la acidez y la textura encuentran equilibrio. Cada lote ofrece un viaje sensorial que amplía la idea de lo que el café puede ser.

Nacidos de la visión del productor, estos lotes son a menudo experimentos que empujan los límites de la variedad, el proceso o la expresión del lugar. Creados en volúmenes limitados y ofrecidos solo una vez, siguen siendo singulares y efímeros.