Incluye:
- Tipos de cafés y el impacto del origen y el proceso
- Impacto del tueste en la solubilidad y densidad
- Desgasificación del café tostado
- Flujo de trabajo: disposición de accesorios y equipos de café trabajando en parejas
- Espresso: modelos de molinos y tipos de muelas, técnicas de dosificación, distribución y tampeado. Intensidad y extracción en la elaboración del espresso, uso de un refractómetro y construcción de bebidas
- Análisis sensorial del espresso: cuerpo y textura y uso de la rueda de sabor SCA
- Calidad del agua
- Leche: composición y deterioro del producto, calidad y estabilidad, sustitutos vegetales, técnicas de vaporización, estándar de crema y latte art de SCA
- Limpieza, salud y seguridad
- Interacciones con el cliente, costos y bienes
- Comida incluida
Inversión: 585,00€
Certificación SCA adicional: 100,00€
Términos y condiciones
En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 3 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.
Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a
[email protected]