SCA BARISTA PROFESIONAL

Curso SCA Barista profesional en Barcelona
¡Lleva tus habilidades de barista al siguiente nivel con The Coffee Academy!
¿Ya llevas más de un año trabajando como barista y quieres ahondar en lo más profundo del espresso y de este oficio? Entonces el curso SCA Barista Profesional es para ti. Diseñado para evaluar habilidades avanzadas y profundizar en el conocimiento de la ciencia detrás de los procesos utilizados por un barista profesional, este curso te permitirá dominar una sofisticada metodología de degustación y técnicas avanzadas de extracción.

Detalles del curso SCA barista profesional en The Coffee Academy
El curso SCA Barista Profesional se lleva a cabo en Cal Nomad, ubicado en Carrer Marroc 160, Barcelona. Este curso intensivo de tres días se desarrolla de 10:00 a 17:00, en castellano, y está diseñado para aquellos con más de un año de experiencia en el café. Aquí tienes un resumen del contenido del curso:

- Conocimientos generales: Aprende sobre densidad, variedad y cultivo de los granos de café, métodos de procesamiento, envasado y desgasificación.
- Gestión del espacio y flujo de trabajo: Optimiza tu área de trabajo para una mayor eficiencia.
- Componentes y uso seguro del molino y la máquina de espresso: Descubre cómo utilizar y mantener tu equipo de forma adecuada.
- Proceso del espresso: Desde recetas de espresso hasta calibración y técnicas de dosificación y tampeado.
- Análisis sensorial del espresso: Desarrolla tu capacidad para evaluar la calidad del espresso, incluyendo ácidos orgánicos y equilibrio sensorial.
- Texturización de la leche: Aprende sobre frescura, crema y temperatura ideal para la leche, así como los factores que afectan la calidad de la leche y su capacidad para formar crema, además de adentrarte al arte de figuras más avanzadas.
- Menú basado en espresso: Conoce las bebidas más comunes y cómo prepararlas correctamente.
- Limpieza y Seguridad: Mantén un entorno de trabajo limpio y seguro.
- Calidad del Agua: Entiende cómo la calidad del agua afecta el sabor y funcionamiento de la máquina, incluyendo la medición de TDS, alcalinidad, dureza total, pH y sistemas de filtración.
- Atención al cliente y gestión del café: Mejora tu servicio al cliente y la gestión de tu establecimiento.
- Conceptos financieros: Aprende sobre los costos y la gestión de bienes.
- El curso incluye una comida para que solo te concentres en aprender. Sin embargo, el examen y la certificación SCA tienen un costo adicional de 100€, que debes adquirir por separado.

Incluye:

- Densidad, variedad y cultivo de los granos de café.

- Métodos de procesamiento, envasado y desgasificación.

- Gestión del espacio y flujo de trabajo.

- Preparación de bebidas a base de espresso: dosificación, tampeado, distribución de partículas de café molido y desperdicio.

- Máquina de espresso: Temperatura y presión en la elaboración, sistemas de calderas y sistemas de presión.

- Análisis sensorial: Ácidos orgánicos, evaluación sensorial y equilibrio.

- Leche: Composición, procesamiento y cómo afecta al sabor del café, calidad y estabilidad de la crema.

- Factores que afectan la calidad de la leche y su capacidad para formar crema, proteólisis y lipólisis, efecto de la acidez del café en la leche, efecto del calor en la leche, estándares de espuma SCA, estándares SCA de Latte Arte.

- Calidad del agua: Medición de TDS, alcalinidad, dureza total, pH, filtración de agua, pruebas y sistemas de filtración.

- Conceptos financieros simples de costos y bienes.

Inversión: 1.125,00€
Certificación adicional: 100,00€

TÉRMINOS Y CONDICIONES

En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 2 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.

Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a [email protected]