¿Ya has hecho el curso de iniciación y buscas llevar tus conocimientos sobre preparación de cafés filtrados al siguiente nivel?¿Haz escuchado sobre el término TDS, pero no entiendes la importancia que tiene su medición? Este curso intermedio de cafés filtrados es para ti.
Este curso es ideal para alguien que tiene experiencia en la elaboración de café y quiere explorar más a fondo cómo mejorar la calidad de sus tazas. Exploraremos el proceso de elaboración en términos de uso de cada método de preparación, orden de extracción y vertidos; los elementos esenciales de la elaboración de café y su influencia individual en la taza final; la medición científica y registro de la concentración del café extraído (TDS); análisis de cafés y ajustes a considerar para obtener una taza bien extraída y equilibrada.
¿QUÉ INCLUYE?
- · Niveles de tueste y desgasificación del grano
- · Tipos de muelas en los molinos
- · Proporciones adecuadas de agua-café, tiempos de infusión, temperatura del agua, vertidos y molienda según cada método de extracción
- · Turbulencia en la elaboración
- · Calidad del agua
- · Métodos de filtrado y sus procesos de elaboración
- · Elaboración en frío
- · Rendimiento óptimo y máximo de solubles (extracción)
- · Equilibrio de una taza de café
- · SCA Brewing Control Chart: uso, medición y cálculos
- · Limpieza de equipos
- · Comida incluida para que solamente tengas que preocuparte por aprender
- · NO INCLUYE el Examen + Certificación. Este tiene un valor adicional de 100€ y tienes que adquirirlo como un producto aparte. Lo encuentras al final de esta página en “productos relacionados”.
El curso SCA Brew Intermedio tiene un costo de 585,00 € por persona y +100 € por el Examen y Certificado SCA. Se lleva a cabo en nuestro tostador ubicado en Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona. El horario es de 09:30 a 17:00, teniendo un descanso de comida que ya está incluida en el valor. El curso se dicta en castellano y tiene una duración de 2 días.
La semana del curso te enviaremos un email recordándote nuestra cita, ¡nos vemos pronto!
TÉRMINOS Y CONDICIONES
En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 3 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.
Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a
[email protected]
