¿Qué receta utilizar?

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Esta es una de las preguntas que más nos hacéis cuando compráis una bolsa de café de especialidad. Os ayudamos a resolverla en este video,  tanto si es para preparar en casa, como sí tenéis una cafetería:

  1. Fíjate en la capacidad que tiene tu porta filtro, esto definirá la cantidad de café molido que utilizarás.
  2. Define qué tipo de ratio vas a utilizar entre café y agua.
  3. Marca un tiempo estándar, así podrás  hacer rectificaciones en las otras variables.
  4. Por último, y lo más importante, ¡prueba! Así podrás ajustar tu receta según lobusques obtener de ese café en específico.

Si quieres aprender más, te invitamos a apuntarte al Taller Espresso donde podrás conocersobre todas las variables que interfieren en la preparación de una receta para espresso, de manera grupal y práctica.


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