GUEST ROASTERS AT FRUTAS SELECTAS By FABRIZIO COLQUE

Rebem POMA a Barcelona per a la tercera edició de Guest Roasters. Jonas i Elliott van compartir la seva manera d'entendre el cafè a través d'una presentació i cupping a Frutas Selectas . Parlem del seu treball de research a Copenhaguen juntament amb productors de diferents països, i tastem alguns dels cafès que neixen d'aquests projectes. La visita va continuar amb un full takeover de POMA a Fruites, amb els seus cafès en espresso i filtre i moltes converses al voltant de la producció, el cultiu i el futur del cafè. Una visita que ens va permetre apropar-nos a una altra manera d'investigar, cultivar i pensar el cafè.