La nostra formació per a cafeteria inicial inclou, des de la història i evolució del cafè, tècniques de preparació d'espresso, emulsió i latte art, concloent amb neteja i manteniment. Busquem oferir una capacitació integral que abasta tots els aspectes del servei de cafè.

En el nostre afany per potenciar la indústria del cafè, entenem que la formació integral és fonamental per a tota cafeteria que aspiri a l'excel·lència. Des dels cursos de barisme fins a les últimes tendències en cafè , ens centrem en oferir una educació que aborda tots els aspectes, des del maneig de màquines de cafè fins a un excepcional servei al client en cafeteries .

Història i evolució del cafè

Els nostres programes comencen amb una reflexió sobre la rica història i evolució del cafè, proporcionant als baristes una perspectiva global de la beguda que ha esdevingut fenomen cultural. Comprendre les arrels i la trajectòria del cafè és essencial per valorar cada gra i cada tassa servida.


La precisió a la mòlta i el torrat
Entenem la importància crítica que té una mòlta precisa i un torrat adequat al sabor final del cafè. A través de la capacitació baristes , compartim els secrets per ajustar la mòlta a cada tipus de cafè i explorem els diferents perfils de torrat amb l'objectiu de ressaltar les notes característiques de cada varietat

L' art de l' espresso 

Ens prenem seriosament l' ensenyament de la tècnica precisa i els ajustaments necessaris a les nostres intenses sessions pràctiques .

Introducció al latte art

Per als apassionats de l'art i l'estètica, integrem a la nostra oferta formativa cursos de latte art , on les tècniques d'abocament i texturitzat de la llet prenen protagonisme. Aquesta disciplina no només enriqueix la presentació de les begudes, sinó que també potencia lexperiència sensorial i visual del client, dotant dun valor afegit a cada servei.

Formació barista: Forma al teu equip  

Conscients de la importància de la qualitat del cafè , ens enorgulleix compartir la nostra manera de veure el cafè d'especialitat.

Els nostres formadors i experts són l'essència d'aquests ensenyaments, hem creat un sistema de formació on el teu equip sortirà amb les millors eines per poder oferir un servei de qualitat.

L' estructura del nostre curs inicial inclou:

- Explicació sobre el cafè d' especialitat

- La importància del cafè verd i la seva conservació

- Comprendre les variables bàsiques per a una bona preparació d' espresso

- Desenvolupament d' habilitats per millorar la tècnica del latte art 

- Estratègies pràctiques per al disseny de menús per a cafeteries , posant en pràctica la innovació i l'adaptabilitat.

Tècniques avançades i maneig de màquines de cafè

T'ensenyem sobre el manteniment d'equips de cafè i les tècniques d'avantguarda que tot barista ha de dominar.

Manteniment i neteja de la cafetera

La longevitat i el rendiment òptim de les màquines de cafè depenen del manteniment adequat. Oferim tallers pràctics sobre la neteja i la cura essencial de les cafeteres, assegurant que els nostres clients puguin oferir un cafè de qualitat constant i deliciós.

La importància de la qualitat del cafè i el servei al client

En la nostra perspectiva de formació, destaquem que no n'hi ha prou amb dominar les habilitats tècniques; la qualitat del servei ha de caminar de la mà amb excel·lència de cada tassa que oferim. Ens centrem en les tendències de cafè i en el servei personalitzat, pilars que ens permeten crear connexions úniques amb els nostres clients. Aquesta dualitat de producte i atenció al detall constitueix l'essència d'una experiència inoblidable a qualsevol cafè o cafeteria.

La capacitació en servei al client en cafeteries no és només un tema de cortesia, sinó també una habilitat estratègica que transforma l'ambient i potencia la satisfacció.

La capacitació de baristes és fonamental per assegurar la qualitat en el servei i en la preparació del cafè. Un barista format és capaç de realçar l'experiència del client, mantenir la qualitat constant del cafè i contribuir a l'èxit de la cafeteria.

Els cursos de barista ensenyen la teoria i la pràctica necessàries per a la preparació de cafès d' alta qualitat, maneig d' equips, disseny de menús creatius, i tècniques d' atenció al client. A més, s'aprofundeix en l'art del latte, tendències actuals i la importància d'un servei excel·lent.

En els nostres cursos de latte art aprendràs tècniques d'abocament, texturització de la llet i crear dissenys artístics en la superfície de les begudes. Aquests cursos estan dissenyats per millorar la presentació i oferir una experiència visual única als clients.

Oferim formació específica en el manteniment i la neteja de les màquines de cafè, abastant des de la neteja diària fins al manteniment preventiu, perquè els baristes puguin assegurar el funcionament òptim i la longevitat dels equips.

La mòlta i el tueste són crucials per ressaltar les característiques úniques de cada cafè. Al llarg del nostre curs, els baristes aprenen a ajustar la mòlta i a comprendre els diferents perfils del teu

El servei al client és essencial per a la fidelització i la reputació de qualsevol cafeteria. Un tracte excel·lent i personalitzat, juntament amb un cafè de qualitat, són fonamentals per garantir una experiència memorable i la preferència dels clients.