Història

— Madrid, 2012

Després d'un any dedicat al coffee cart a Londres, Jordi es presenta al Campionat Nacional de Baristes, aconseguint el primer lloc a la final de Madrid. Un mes després, i guiat pel seu mentor Rob Dune, aconsegueix posicionar-se al lloc número 15 al Mundial de Baristes a Viena. Això li obre les portes a la seva primera feina com TORRADORA a la microtorradora de Nude Coffee Roasters.

— Barcelona, 2013
Jordi guanya el Campionat Nacional de Baristes a Espanya per segon any consecutiu i arriba al mundial de Melbourne com a representant nacional. És el moment de vendre el coffee cart de Londres amb la intenció de traslladar la seva experiència a Barcelona.

— Barcelona, 2014

Nomad s´estableix a Barcelona amb l´obertura de NOMAD COFFEE LAB , un espai on el cafè és l´únic protagonista, empenyent així l´onada de cafè d´especialitat a la ciutat.

Fran González s'ha preparat com a barista i aquest estiu s'incorpora a l'equip com a primer fitxatge de Nomad , decidint que vol aprendre a torrar amb Jordi. Fran és avui dia soci i Head of Coffee de Nomad . En paral·lel es llança la primera edició del Cold Brew embotellat de Nomad .

El cafè d'especialitat comença a tenir un espai en premsa i es va obrint pas en el sector de la restauració.

— Barcelona, 2015

Amb l'onada de cafè en auge a la ciutat, aconseguim els primers clients wholesale. Comencem a proveir cafè i a compartir la nostra experiència mitjançant assessories i formacions.

Per poder respondre a aquest nou servei, obrim ROASTER'S HOME al Poblenou, la nostra primera seu.

Aquesta es converteix no només en una torradora oberta al públic, sinó també en un espai on es programen tasts i cursos oberts a tothom que vulgui aprendre sobre cafè.

El Cold Brew és l'estrella de l'estiu i Xavi Navas es posa al capdavant de la producció.

— Costa Rica / Ruanda, 2016

Amb la torradora en marxa i el negoci assentant-se, aconseguim viatjar a origen de la mà de Falcon Coffee i Richard Williams, el primer mentor de Jordi.

Aquests viatges ens reafirmen en la importància de donar suport al productor i ens descobreixen la gran tasca de suport i formació que les importadores els ofereixen. Seran els primers de molts.

— Barcelona, 2016

Obrim el nostre tercer local, NOMAD EVERY DAY , ubicat al centre del Raval. Aquí ens permetem experimentar amb el cafè i, a més de servir espressos perfectes, gosem oferir begudes d'autor ia jugar amb el menjar i el gelat, un dels nostres aliats favorits.

— Barcelona, 2017

Ens agrada pensar que el nostre creixement ha estat orgànic i responsable, responent a necessitats i aprofitant les oportunitats. El 2017 se'ns presenta l'opció de fer-nos amb una torradora alemanya Probat UG22 restaurada i millorada amb nous dispositius de control de torrat, gas, flux d'aire i flama.

Aquesta incorporació ens Ajuda a augmentar la nostra producció i en conseqüència podem donar servei a més clients mantenint els nostres estàndards.

Apostem fort pels sortidors de Cold Brew, no només als nostres locals sinó també per encàrrec dels nostres clients. Aquest és un servei que a dia d'avui s'ofereix només a Nomad gràcies a l'afany i esforç incansable de Xavi.

— Barcelona, 2018

Les millores de l'any anterior ens consoliden com a torradors al mercat nacional i comencem també a expandir-nos. Nomad Coffee comença a tenir presència a cafeteries de la resta d'Europa, els EUA, la Xina, Corea o el Canadà, entre d'altres.

Estandarditzar la qualitat i augmentar fins i tot més la professionalitat són les metes del 2018, per la qual cosa desenvolupem i establim els nostres protocols i posicions de Quality Control.

— Barcelona, 2020

La pandèmia del COVID-19 ens va obligar a tancar els locals temporalment. Decidim enfocar els nostres esforços a connectar amb els nostres clients a través de la web, la qual rellancem amb diferents apartats, continguts i idiomes. Això ens ha permès portar el nostre cafè a tothom, fins i tot en els moments més difícils.

Emprenem un nou projecte, PA DE QUILO, de la mà d'Oswaldo Brito; el bon pa està ja entre nosaltres.

Desenganxa la nostra nova seu i torradora Cal Nomad , un espai creat amb ambiciosos projectes al cap.

Les instal·lacions són espaioses i estan habilitades per assumir una producció més gran. Alhora, Cal Nomad pot allotjar esdeveniments, tasts al públic, cursos de professionalització i formacions a clients wholesale.

Seguint la tònica de l'any anterior, ens aventurem a crear un nou espai a la nostra antiga torradora. Creem Fruites Selectes, al qual a més de cafè d'especialitat hi afegim pa, cuina, fruites i verdures de proximitat.

- Milà 2021

El 2021 reprenem la nostra presència en esdeveniments després de la COVID-19. El primer va ser el World of Coffee, que aquell any es va celebrar a Milà. Vam fer tàndem amb La Marzocco i també vam tenir l'oportunitat de fer un pop-up al local de NOWHERE, ara també torradors.

- Barcelona, 2022

The Coffee Academy. Ivette Vera ha estat la peça clau per tirar aquest projecte cap endavant, del que ara n'és directora. De la seva motivació, talent i ganes de compartir-ho amb tots neix The Coffee Academy, el projecte formatiu sobre cafè d'especialitat de Nomad Coffee.

La divulgació sempre ha estat un dels nostres pilars. Que els consumidors i els dealers entenguin què fem i com ho fem és fonamental per construir una relació sòlida en què podem garantir uns estàndards de qualitat.

Ara, des de l'Acadèmia, oferim tallers i formacions per a tothom; des del que es vol convertir en un barista professional o al que simplement aspira a ser un expert preparant el seu cafè a casa.

- Primera Llauna de Cold brew

El nostre cold brew ha passat per tot tipus d'envasos: des d'ampolles de vidre amb tanca de xapa i ampolles amb rosca, fins a petaques de vidre i garrafes de 2 i 5 litres. Però la llauna sempre va ser el nostre objectiu.

Després de moltes proves realitzades per Xavi Navas, l'equip de torrat i l'equip de qualitat, llancem la nostra primera llauna de cold brew. En diem Splash! i la comuniquem amb una campanya que podria haver estat la cançó de l'estiu.

- Tancament Every Day, ens enfoquem al B2B.

Everyday neix amb una missió, satisfer els clients que volen trobar cafè NOMAD també el cap de setmana. Fins ara, només servíem entre setmana, tant al Coffee Lab com a la Roaster's home. Exacte, per això “every day”.

Amb aquesta cafeteria vam aconseguir l'atenció de turistes, que també volien gaudir d'un cafè d'especialitat, sense una experiència tan concreta com la que s'oferia al Coffee Lab. D'aquí que ens atrevíssim amb noves begudes, com el frapuccino o l'affogatto.

NOMAD Every Day va estar actiu durant 6 anys, del 2016 al 2022. El vam traspassar al seu millor moment, per dos motius clars. El primer és que ens traslladem a la nostra nova torradora Cal NOMAD i ens calia posar aquí tota l'energia. El segon, volíem enfocar-nos al Business to Business.

- Barcelona, 2023

Hem aconseguit ser una empresa B Certificada (BCorp), una distinció al nostre esforç per tenir un impacte positiu en els nostres treballadors, les nostres comunitats, els nostres clients i el nostre planeta.

Per entrar a la Xarxa Global B, has de complir certs requisits i des de la companyia avaluen la teva empresa, un cop envies la teva candidatura. NOMAD COFFEE va aconseguir una extraordinària puntuació, on es va posar en relleu el model d'impacte amb què vam contribuir a reduir la pobresa a la cadena de subministrament, així com pel nostre afany a millorar la nostra governança, optimitzar el benestar del nostre equip i ser més respectuosos amb el medi ambient.

- Soluble

L'any 2023 vam llançar el primer cafè d'especialitat instantani d'Espanya. L'objectiu? Gaudir d'un cafè deliciós, de la manera més ràpida i còmoda, però millorant la fórmula del que fins ara coneixíem com a cafè instantani.

Per això, els grans de cafè havien de ser de gran qualitat, per això vam escollir el cafè Chambakú , cultivat a Caldas (Colòmbia), a 1.450-1.600 metres sobre el nivell del mar per Juan Felipe Restrepo, un dels nostres vaixells insígnia. El cafè instantani NOMAD COFFEE està disponible amb i sense cafeïna .

- Segona torradora

El 2018 vam veure que la nostra estimada Roaster's home se'ns començava a quedar petita. Plantegem dos escenaris; volíem apostar per l'exclusivitat o continuar creixent? Ens vam decantar per la segona, així que a partir d'aquell moment vam estar dos anys buscant una nau on traslladar-nos.

Després de molt buscar, de gairebé anar-nos fins a Badalona, trobem el 2020 la que actualment és la nostra segona torradora: Cal Nomad , al carrer Marroc del barri del Poblenou.

En aquell moment tota aquella zona del barri estava a mig fer encara que, per sort, vam saber veure els avantatges que aquest espai ens oferia per la seva amplitud. Era el lloc idoni per poder albergar la torradora, les nostres oficines, el magatzem i també els tasts i les formacions.

La reforma va durar un any i mig, temps necessari per fer tota l'obra que requeria el nostre pla de creixement. De fet, vam passar d'una sola torradora a dues, el 2023.

- Nomad a Corea 2nd time

El 2023, tornem a Corea! Jordi, juntament amb Rebeca de l'equip de torradors, van viatjar a Seül de la mà de Wynyard . Al coffee show que es va organitzar al país, destaquem amb un estand dissenyat per Escola. Durant aquells dies, va sorgir una oportunitat única per NOMAD : aquí va néixer NOMAD Coffee Korea .

- Nomad a Los Angeles

Marxem a Los Angeles! Play Coffee, el millor ambaixador del nostre cafè a la ciutat, ens va convidar a casa per fer un pop up. Durant aquells dies, amb Laura Coe, de l'equip de torradors al capdavant, vam estrènyer llaços amb el seu equip i vam aconseguir donar a conèixer una mica més la nostra marca a Los Angeles.

- Barcelona, 2024

Vam decidir que era el moment de crear un uniforme en línia amb la singularitat i excel·lència que exigim als nostres baristes a cada tassa que serveixen.

L'estudi de disseny Bastida, enfocat al desenvolupament de productes tèxtils i roba de treball d'alta gamma, produïts a Barcelona i amb materials de menys impacte ambiental; van ser les encarregades d'idear la nova roba de treball del nostre equip darrere la barra.

Un disseny minimalista amb un únic adorn, les tires laterals, que ofereixen una forma funcional dadaptar la peça a diferents tipus de cos mitjançant botons a linterior.

- La família creix

Nova estructura i noves incorporacions: account managers, area manager, cfo, HHRR, head of sales, roastery manager, etc

Amb la idea de seguir millorant en tots els aspectes vam decidir que tocava ampliar la família i crear una nova estructura per anar al nivell següent. A més, s'hi incorporen nous rols com els account managers, area manager, cfo, HHRR, head of sales, roastery manager, etc.

- Nomad compleix 10 anys

La darrera dècada ha estat decisiva per a la indústria del cafè d'especialitat: el boom de torradors, cafeteries i interès dels consumidors ha estat espectacular. A més, just al febrer del 2024 NOMAD COFFEE va celebrar el seu desè aniversari, així que vam aprofitar per fer un repàs pels moments clau que hem viscut tant al sector com a l'empresa.

Continua llegint la notícia.