Contingut del curs
Bloc u: Els sentits:
- Gust: identificació dels gustos bàsics i les diferents intensitats.
- Olfacte: reconeixement d'aromes bàsiques i desenvolupament de la memòria olfactiva.
- Tacte: percepció de diferents textures i sensacions a la boca.
- Vista: Identificació de defectes en verd i torrat.
- Oïda: escolta activa de les explicacions per entendre com traduir la percepció sensorial en llenguatge tècnic.
Bloc dos: Els recursos:
- Muntatge d'un tast: preparació de l'espai, organització de mostres i pautes bàsiques per fer un tast correctament.
- Tast de processos bàsics: com influeixen els diferents processos en el sabor i aroma del cafè.
- Dossier amb explicacions i els exercicis pràctics perquè puguis replicar-los les vegades que creguis convenient
- Perfil d'un cafè: entendre i descriure un cafè a partir de les característiques principals.
- Diferències entre cafès: Comparació directa entre cafès per detectar variacions dorigen, procés i perfil.
- Qualitat sensorial: reconèixer quan un cafè està ben treballat i detectar possibles defectes.
Bloc tres: Pràctica i continuïtat:
– Repàs dels exercicis realitzats i resolució de dubtes.
- Indicacions i recursos per poder repetir els exercicis sensorials a casa i continuar entrenant.
T'esperem!
El curs d'habilitats sensorials es duu a terme al nostre TORRADORA ubicat a Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona.
La setmana del curs t'enviarem un email recordant-te la nostra cita, ens veiem aviat!
Important: No ens fem responsables de compres de tercers, com reserves de vols o hotels.
Termes i condicions
A The Coffee Academy ens esforcem per oferir una experiència d'aprenentatge d'alta qualitat a tots els nostres estudiants. Tot i això, ens reservem el dret a reagendar la data del curs o tornar l'import total del curs si l'assistència mínima no supera els 4 assistents. Estem compromesos amb la vostra satisfacció i farem tot el possible per acomodar les vostres necessitats i assegurar-nos que obtingueu el màxim benefici de la vostra experiència amb nosaltres.
Política de cancel·lacions i puntualitat
Quan fas la compra d'un curs, la teva plaça queda automàticament reservada. Això significa que, si no hi assisteixes, podries estar deixant fora altres persones interessades. Per això, apliquem la política següent:
- S'aplicarà una penalització del 50% si cancel·les amb menys de 15 dies d'antelació o dins de les 48 hores prèvies al curs. En aquest cas, només es reemborsarà el 50% de l'import total.
- No es faran reemborsaments si l'alumne no assisteix al curs o si la cancel·lació es comunica amb menys de 48 hores d'antelació.
- Un cop fixada la data del curs, no es podran realitzar canvis, excepte en casos de força major com a malaltia o accident.
- En situacions justificades per força major (malaltia, accident...), s'oferirà a l'alumne una plaça a la següent edició del curs. Aquest canvi només es podrà fer una vegada. Si no assisteix a la nova data, no es tornaran els diners.
Aclariment: La política de cancel·lació no és aplicada per malalties o accidents. En aquests casos, l'alumne podrà reprogramar-ne la participació com s'indica a dalt.
Puntualitat
Et demanem que arribis amb puntualitat al curs. Donarem un marge de cortesia de 5 minuts abans de començar. Passats 15 minuts des de l'hora d'inici, no es permetrà l'entrada, per respecte a la resta de participants i al desenvolupament correcte de la classe. Agraïm la vostra comprensió.
Per a qualsevol informació, ens pots escriure a info@thenomadcoffeeacademy.es
Si vols fer aquest taller de manera personalitzada, vés a l'opció desplegable “taller personalitzat” per a més informació.
