Si vols augmentar els coneixements d'una o dues persones del teu equip de treball de manera ràpida, eficaç i personalitzada donant els primers passos per treballar com a barista o millorar tot el que ja saben, aquest curs d'1 dia complet és per a vosaltres.
Abordarem coneixements sensorials, d'espresso, latte art i filtres. Una manera d'adquirir tota la informació necessària per millorar les vostres habilitats com a baristes.
Un curs on només estareu vosaltres amb algú del nostre equip de formació i podràs resoldre tots els teus dubtes d'una manera personalitzada i enfocant-nos en les teves inquietuds.
Què inclou?
- · Fase olfactiva: reconeixement de les diferents famílies aromàtiques al cafè
- · Tast a consciència i a cegues de gustos bàsics: àcid, salat, amarg i dolç en diferents intensitats
- · Exercicis de cos, textura i balanç en un cafè
Introducció al tast
- · Tast de cafès avaluant les seves diferències
- · Tast de 5 aigües diferents
- · Comparació del mateix cafè en diferents ràtios i mètodes de filtratge
- · Tipus de molins i les seves diferències
- · Variables bàsiques per realitzar una extracció d' espresso
- · Elecció de recepta segons el cafè
- · Tipus dels teus i la seva manera de preparar-los
- · Emulsió de la llet i diferències entre begudes vegetals
- · Neteja i cura
DETALLS PRÀCTICS
El Taller Complet Per a Baristes té un cost de 1140€ per persona i es duu a terme al nostre torrador ubicat a Carrer Marroc 160, 08019 Barcelona. L'horari és de 9:00 a 17:00 i el taller es dicta en castellà.
El taller es dicta en castellà. Per a aquest taller existeix l'opció de realitzar-lo en parella amb un preu especial en l'opció desplegable "Curs en parella". Si vols realitzar-lo en anglès, contacta't primer amb nosaltres a través del correu
[email protected]
TERMES I CONDICIONS
Ens adaptem en la mesura del possible a la teva disponibilitat. Un cop hagis comprat el taller, ens posarem en contacte amb el dia.
Per a qualsevol informació addicional, pots escriure'ns a
[email protected]