SCA BARISTA PROFESSIONAL

Curs SCA Barista professional a Barcelona
Porta les teves habilitats de barista al següent nivell amb The Coffee Academy!
Ja portes més d'un any treballant com a barista i vols aprofundir en el més profund de l'espresso i d'aquest ofici? Llavors el curs SCA Barista Professional és per a tu. Dissenyat per avaluar habilitats avançades i aprofundir en el coneixement de la ciència darrere dels processos utilitzats per un barista professional, aquest curs et permetrà dominar una sofisticada metodologia de degustació i tècniques avançades d' extracció.

Detalls del curs SCA barista professional a The Coffee Academy
El curs SCA Barista Professional es duu a terme a Cal Nomad, ubicat a Carrer Marroc 160, Barcelona. Aquest curs intensiu de tres dies es desenvolupa de 10:00 a 17:00, en castellà, i està dissenyat per a aquells amb més d'un any d'experiència al cafè. Aquí tens un resum del contingut del curs:

- Coneixements generals: Aprèn sobre densitat, varietat i cultiu dels grans de cafè, mètodes de processament, envasament i desgasificació.
- Gestió de l' espai i flux de treball: Optimitza la teva àrea de treball per a una major eficiència.
- Components i ús segur del molí i la màquina d' espresso: Descobreix com utilitzar i mantenir el teu equip de forma adequada.
- Procés de l' espresso: Des de receptes d' espresso fins a calibratge i tècniques de dosificació i tampejat.
- Anàlisi sensorial de l'espresso: Desenvolupa la teva capacitat per avaluar la qualitat de l'espresso, incloent-hi àcids orgànics i equilibri sensorial.
- Texturització de la llet: Aprèn sobre frescor, crema i temperatura ideal per a la llet, així com els factors que afecten la qualitat de la llet i la seva capacitat per formar crema, a més d'endinsar-te a l'art de figures més avançades.
- Menú basat en espresso: Coneix les begudes més comunes i com preparar-les correctament.
- Neteja i Seguretat: Mantenen un entorn de treball net i segur.
- Qualitat de l' Aigua: Entén com la qualitat de l' aigua afecta el sabor i funcionament de la màquina, incloent-hi el mesurament de TDS, alcalinitat, duresa total, pH i sistemes de filtració.
- Atenció al client i gestió del cafè: Millora el teu servei al client i la gestió del teu establiment.
- Conceptes financers: Aprèn sobre els costos i la gestió de béns.
- El curs inclou un àpat perquè només et concentres a aprendre. No obstant això, l'examen i la certificació SCA tenen un cost addicional de 100€, que has d'adquirir per separat.

Incluye:

- Densidad, variedad y cultivo de los granos de café.

- Métodos de procesamiento, envasado y desgasificación.

- Gestión del espacio y flujo de trabajo.

- Preparación de bebidas a base de espresso: dosificación, tampeado, distribución de partículas de café molido y desperdicio.

- Máquina de espresso: Temperatura y presión en la elaboración, sistemas de calderas y sistemas de presión.

- Análisis sensorial: Ácidos orgánicos, evaluación sensorial y equilibrio.

- Leche: Composición, procesamiento y cómo afecta al sabor del café, calidad y estabilidad de la crema.

- Factores que afectan la calidad de la leche y su capacidad para formar crema, proteólisis y lipólisis, efecto de la acidez del café en la leche, efecto del calor en la leche, estándares de espuma SCA, estándares SCA de Latte Arte.

- Calidad del agua: Medición de TDS, alcalinidad, dureza total, pH, filtración de agua, pruebas y sistemas de filtración.

- Conceptos financieros simples de costos y bienes.

Inversión: 1.125,00€
Certificación adicional: 100,00€

TÉRMINOS Y CONDICIONES

En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 2 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.

Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a [email protected]