写在日记里的一些思考，关于NOMAD 咖啡公司前往原产地，试图进一步了解如何以更负责任的方式采购生咖啡豆
第1天和第2天
几趟航班，数百万英里航程，连续三十五小时未眠，在肯尼亚内罗毕的Kenyacof品鉴了35+35+52+9种不同的咖啡 （自己算算吧），在肯尼亚内罗毕的Kenyacof展会上，与索菲以及Sucafina Green Europe和肯尼亚团队的其他成员、弗朗西斯科·托马斯·冈萨雷斯·马尔克斯，还有来自瑞典的Gringo和来自德国的Father Carpenter等其他优秀的欧洲烘焙师们一起，并在Nomad Coffee发现了为我们的咖啡菜单精心挑选的几款绝佳肯尼亚精品咖啡。
在肯尼亚内罗毕的Kenyacof-Sucafina总部品鉴品质极佳的肯尼亚咖啡。
第3天
理查德·德·肯尼亚科夫开着他的皮卡车，带我们游览了基林加亚县农村地区的三个咖啡庄园。
首先，我们参观了卡布姆布咖啡庄园（Kabumbu Coffee State），那里生活和工作的那户可爱的家庭热情地接待了我们，带我们参观了庄园周边，让我们看到了他们的咖啡树、茶树、澳洲坚果树和鳄梨树。这是一次非常令人心旷神怡的体验。
随后，我们拜访了尼亚朱基咖啡种植园的负责人彼得。他向我们讲述了今年发生的问题和诸多政治变动，以及肯尼亚农民向进出口商销售咖啡的情况。 他的勤奋精神让我们深感荣幸，也激励着我们成为更好的咖啡行业从业者——至少要更加有意识、更有责任感。他带我们参观了部分咖啡树，天哪！那些树长得真是粗壮又漂亮。
肯尼亚尼亚朱基咖啡树。
我们真的迫不及待想在今夏的CalNomad 上品尝Nyanjuki的新批次了。
最后，我们参观了著名的卡里米库伊庄园，在那里，我们得以在心中将这种我们习惯在欧洲饮用的多汁果味饮料，与所有非洲农民每天必须面对的无尽辛劳联系起来。
卡里米库伊咖啡厂的咖啡烘焙床。
晚上吃了尼亚马·乔马，还喝了几口当地的图斯克啤酒。这就是肯尼亚的缩影。 深夜时分，我们已乘机飞往亚的斯亚贝巴，那里有数场品鉴会正等着我们。或许我们有些不舍这片美丽的土地，但同时也为能带着近2,000公斤的生咖啡豆（虽然只是想象中的行李）以及另外几公斤同样令人兴奋、尚待确认的咖啡豆而感到高兴。
第4天
现在已经是周四上午了。我们抵达了埃塞俄比亚的亚的斯亚贝巴——咖啡的发源地。Sucafina Europe的优秀向导索菲继续带领我们探索这片对我们而言充满未知的大陆。 我们在Dukamo Coffee享用了早餐，品尝了一款名为“Shantawene Gatta”的咖啡。产自Daye Bensa Coffee。带有焦糖、芒果、蓝莓和草莓的风味。生产商：Daye Bensa Coffee。产地：埃塞俄比亚西达马省本萨。一款非常出色的咖啡，令人印象深刻。
位于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴的Dukamo Coffee。
随后，我们前往Snap的办公室——这是一家众多出口商之一——在那里品尝了不同批次的埃塞俄比亚咖啡。
咖啡部门负责人弗兰正在埃塞俄比亚出口商Snap处品鉴咖啡。
随后，我们前往Lulo Coffee进行了另一场品鉴，在品尝的咖啡中，我们找到了心爱的Bombe Natural，这次是该地区一位单一农户生产的。
在埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴的Lulo Coffee品尝咖啡。
品鉴结束后，我们品尝了些当地的埃塞俄比亚美食（英杰拉和羊肉块）来补充能量，与此同时，Lulo的经理向我们详细介绍了他们如何努力改善与之合作的咖啡小农的生活质量。
下午，我们去了TESTI SPECIALTY COFFEE品尝了一些令人惊叹的咖啡，其中一些我们正“装”在行李里带回巴塞罗那——当然，这只是想象中的行李。请做好准备，以下这些名字绝对不容错过：Ayla Sidama Bombe水洗咖啡、Nanseboo Mundayo水洗咖啡，以及一款Sidama Bensa Premium Keramo自然处理咖啡——它很快、很快就会彻底改变你们的世界。
出口商、进口商和烘焙商，在Testi Coffee享受品鉴时光
晚上休息是必须的，所以我们就照做了。
第5天
一边品尝咖啡一边完成最后一天的作业。我们参观了Alo Coffee的办公室，品尝了本周最棒的几款咖啡。真遗憾没能把所有的都尝遍。
我们的咖啡主管弗兰与Alo Coffee的出口商在一起。
随后，我们在Sucafina埃塞俄比亚总部度过了剩下的时间，在那里我们有幸品尝到一款名为Adebe Hiwiso的、来自单一庄园的绝佳且独一无二的咖啡，其酸度均衡，带有迷人的森林水果风味，让我们非常喜欢。
这一天以和Sucafina埃塞俄比亚的出色团队一起品尝一种名为“Tela”的当地精酿啤酒作为结尾，不过这部分故事，或许留待下次再讲吧。
第6天和第7天
今天是我们东非之行的最后一天，我们计划以参观著名的梅尔卡托（Merkato）——整个非洲大陆最大的露天市场——来为这次旅程画上句号。那里让人有些应接不暇，但这无疑是我们一生中最真实的体验之一。
从埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴梅尔卡托广场眺望的景色。
就这样结束了。这些难忘的回忆和发人深省的经历，必将让我们更加清楚地意识到，作为欧洲的精品咖啡烘焙商，我们所产生的影响。
做正确的事并竭尽全力，竟能如此深刻地影响咖啡行业中成千上万名农民的生活，这实在令人难以置信。
作为生咖啡豆的采购商，让我们更明智地采购。
作为咖啡烘焙师，让我们把咖啡烘焙得更好。
作为咖啡馆的咖啡师，让我们做得更好吧。
作为咖啡消费者，让我们购买更优质的烘焙咖啡吧。
一位脚踏实地的咖啡爱好者向大家问好（这听起来有点肉麻，丽贝卡·席尔瓦和劳拉·科），此刻我正有点发烧，随后将再次飞越数百万英里，最终回到家。
作者：Marco Delgado