拉·因马库拉达庄园（Finca La Inmaculada）毗邻卡利法拉隆国家公园，采用具有自然遮荫效果的生物多样性农林复合系统进行种植，不使用化学物质，并采取积极措施保护当地动植物。在庄园60公顷的土地中，有20公顷被保留为保护林，农业生产则遵循再生农业和生物动力农业的实践。 霍尔金（Holguín）家族因在咖啡领域的创新探索而声名远扬，他们种植着极为罕见的品种，如“艺伎”（Geisha）、“苏丹鲁梅”（Sudán Rumé）、“劳里娜”（Laurina）和“欧根咖啡”（Coffea Eugenoides）。其中，“欧根咖啡”作为一种独特的物种，也是现代阿拉比卡咖啡的基因祖先，首次在此成功实现商业化。他们的工作根植于好奇心：不断挑战可能性的边界，并在咖啡杯中寻找答案。

在拉伊马库拉达，咖啡是日常生活的一部分，从家中分享一杯咖啡的微小仪式，到那份促使人们深入探索精品咖啡之路的好奇心。庄园的生活通过感官体验被铭记：树荫下的清凉、山间的清新空气以及清晨的鸟鸣，这一切交织在一起，传递出一种深沉的宁静感。

这批咖啡樱桃于2025年6月在考卡谷海拔1,900–2,000米处采收，在安第斯山脉的清新空气中缓慢成熟。
这批咖啡豆在非洲式晒床上干燥了24天，直至达到精准的含水量，从210公斤咖啡樱桃中仅产出24公斤生咖啡豆。这种旨在凸显咖啡纯净度与甜度的自然处理法，不仅强化了果香特质，还保留了咖啡的优雅风味。

咖啡机：Orea Z1
滤器：Sibarist
研磨机：Comandante
研磨度：30 格

咖啡粉：18 克
水量：260 克
水温：92 °C
总时长：2分20秒

0:00 至 0:15 加入 80 克水
0:40 至 1:00 加入 80 克水
1:20 至 1:45 加入 100 克水
等待至 2:20

尽情享用吧！