Preparación

1. Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante.
2. Llenamos el cazo con el café sin presionar.
3. Cerramos bien.
4. Ponemos a fuego intenso pero no la máxima potencia con la tapa superior abierta.
5. Cuando empiece a salir aire además de café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la cafetera para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
6. Servir.

Camino a la perfección

• La goma tiene que estar blanca o transparente
• Agua filtrada o embotellada con un residuo en seco menor a 175 ppm.
• Siempre tiene que sobrar agua en el contenedor inferior cuando hemos acabado la elaboración.
• Ponemos un poco de agua fría dentro del contenedor donde se filtra el café para que cuando empiece a subir las primeras gotas no se quemen con las altas temperaturas del hierro.

Psst, si no sabes donde conseguir tu moka pot desde aquí podemos ayudarte🕵🏻‍♂️