¿CÓMO SE LE QUITA LA CAFEÍNA AL CAFÉ?

-

Existen diferentes maneras de retirar la cafeína, principalmente se utiliza un solvente que puede ser químico o natural

El solvente químico es el más utilizado en la industria comercial (los que se han utilizado siempre) o naturales como el acetato de etilo conocido como proceso “sugar cane”, estos suelen ser  más efectivos a la hora de diluir la cafeína. 


Otra manera de descafeinar es con el proceso Swiss Water, donde el grano verde se sumerge en agua a una presión, temperatura alta y un filtro de carbono que ayudará a extraer la cafeína.  

Si quieres ser un experto sobre los procesos de descafeinado del café y cómo afectan a una taza de café no dudes en inscribirte a nuestro taller sensorial. 



Enlace curso recomendado:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntas frecuentes