¿SABES PARA QUÉ SIRVE LA RUEDA DE SABORES SCA EN LA EVALUACIÓN DEL CAFÉ?

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La rueda de sabores nos ayuda como catadores a tener un lenguaje en común.

Cuando empezamos a catar es importante asignar una categoría principal de la rueda, es decir, saber si el café es Dulce, Floral, afrutado etc.


Una vez avanzamos con la cata empezamos a asignar descriptores más precisos recuerda entre más productos de la rueda pruebes más amplio será tu léxico como catatadora o catador. 

Si quieres poder catar y evaluar correctamente el café de especialidad utilizando las mejores herramientas profesionales para hacerlo no dudes en inscribirte a nuestro taller sensorial. 



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