El pasado 25 de junio se celebró en Bruselas, durante World of Coffee, la gala de The Europe's 100 Best Coffee Shops.
Entre más de 5.300 cafeterías evaluadas, Frutas Selectas fue reconocida con la 3ª posición del ranking europeo, una clasificación elaborada por un jurado de más de 250 profesionales internacionales y complementada por más de 240.000 votos del público.
Mucho más que una taza de café
Formar parte del Top 3 europeo implica responder a un conjunto de criterios que van mucho más allá de la bebida servida. El origen y la selección del café, el tueste, la ejecución en barra, el servicio, la hospitalidad y la experiencia del cliente forman parte de una evaluación que busca reconocer proyectos completos, no solo buenos cafés.
Para Emanuele, manager de Frutas Selectas, este reconocimiento resume una manera de trabajar que el equipo lleva años construyendo.
"Constancia. Hace tiempo que esa es la palabra que define a Frutas Selectas. Hemos crecido juntos, aprendido nuevas técnicas y puesto el foco en el servicio y la atención al cliente. No ha sido un camino rápido ni fácil, pero seguimos convencidos de que siempre podemos mejorar y ofrecer una experiencia todavía mejor."
Bruselas, un punto de encuentro para el café de especialidad
La gala tuvo lugar dentro de World of Coffee Brussels, uno de los eventos internacionales más importantes del sector.
Durante varios días, cafeterías, tostadores, productores, baristas y profesionales de toda Europa compartieron espacio para hablar del presente y del futuro del café de especialidad.
David, supervisor de locales de NOMAD, destaca especialmente el nivel de los proyectos presentes en Bruselas.
"Nos encontramos con un nivel altísimo de cafeterías y profesionales de toda Europa. Fue muy inspirador compartir espacio con proyectos tan diversos, cada uno con su identidad y su manera de entender el café. Este tipo de encuentros te obliga a salir de tu zona de confort, cuestionarte lo que haces y seguir aprendiendo de los demás."
Un paso más dentro del recorrido de Frutas Selectas
Este reconocimiento llega pocos meses después de que Frutas Selectas fuera reconocida como la cafetería mejor posicionada de España y la nº16 del mundo en The World's 100 Best Coffee Shops.
Ahora, con esta tercera posición europea, el proyecto continúa consolidando su presencia dentro de una escena cada vez más exigente e internacional.
El café europeo vive uno de sus mejores momentos
La primera edición de The Europe's 100 Best Coffee Shops pone de manifiesto la madurez que está alcanzando el café de especialidad en Europa. Países como Reino Unido, Irlanda, España o Portugal lideran una selección que refleja una escena cada vez más diversa, conectada e influyente a nivel internacional.
Formar parte de este momento, y hacerlo desde la tercera posición, es un reconocimiento que recibimos muy ilusionados, pero también con la responsabilidad de seguir evolucionando.
Emanuele recuerda especialmente un instante de la gala que resume muy bien lo que significa este reconocimiento.
"Justo antes de que anunciaran nuestro nombre, una persona que admiro se giró, sonrió y me dijo: «Ahora toca mantenerlo. La excelencia es constancia». Unos segundos después llamaron a Frutas Selectas. Fue un momento difícil de olvidar."
David también se queda con el valor que tiene este reconocimiento para todo el proyecto.
"Volvemos de Bruselas con la sensación de que vamos en la buena dirección. Este reconocimiento nos anima a seguir mejorando cada día, cuidando el producto, el servicio y cada detalle de la experiencia. Y, sobre todo, solo puedo dar las gracias al equipo de Frutas Selectas y a todas las personas que confían en nosotros y forman parte de este camino."
Gracias a todas las personas que cruzan la puerta de Frutas Selectas diariamente y a nuestro equipo que, desde Poblenou, sigue haciendo crecer este proyecto cada día.