French Press

-

El resultat és un cafè aromàtic.

És una preparació molt fàcil de realitzar sense necessitat de tenir molts instruments a casa ni molta tècnica en la preparació de cafè.

Eines

· French press

· Aigua filtrada o embotellada

· Bàscula

· Molinet de cafè

· Rellotge

· Kettel o olla per escalfar aigua

· Termòmetre

Ingredients

· 16 grs. de cafè mòlt mitjà/gruixut (5,5 d'entre 1 i 10)

· 250 grs. d' aigua a 94ºC

Ràtio

· 1 : 15,5

Preparació
  1. Posem els 16 grams de cafè al fons de la French Press sense el filtre.
  2. Afegim els 250 grams d'aigua a 94ºC a poc a poc i empaitant tot el cafè en una acció que ha de durar 30 segons
  3. Esperem 3 minuts i 30 segons.
  4. Amb la Ajuda d'una cullera removem 3 vegades en cercles per trencar la costra creada.
  5. Retirem l'escuma que hi pugui haver. Posem l'emboliment i filtrem.
  6. Servir.
  7. Camí a la perfecció
  8. En aquesta elaboració el mòlt és molt important
  9. Aigua filtrada o embotellada amb un residu en sec menor a 175 ppm.
  10. ¿Fetes a faltar aquest mètode a casa?
  11. No busquis més, aquí el tenim!
 
Camí a la perfecció
  • En aquesta elaboració el mòlt és molt important
  • Aigua filtrada o embotellada amb un residu en sec menor a 175 ppm.

¿Fetes a faltar aquest mètode a casa? No busquis més,  aquí el tenim!

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.