French Press

-

El resultat és un cafè aromàtic.

És una preparació molt fàcil de realitzar sense necessitat de tenir molts instruments a casa ni molta tècnica en la preparació de cafè.

Eines

· French press

· Aigua filtrada o embotellada

· Bàscula

· Molinet de cafè

· Rellotge

· Kettel o olla per escalfar aigua

· Termòmetre

Ingredients

· 16 grs. de cafè mòlt mitjà/gruixut (5,5 d'entre 1 i 10)

· 250 grs. d' aigua a 94ºC

Ràtio

· 1 : 15,5

Preparació
  1. Posem els 16 grams de cafè al fons de la French Press sense el filtre.
  2. Afegim els 250 grams d'aigua a 94ºC a poc a poc i empaitant tot el cafè en una acció que ha de durar 30 segons
  3. Esperem 3 minuts i 30 segons.
  4. Amb la Ajuda d'una cullera removem 3 vegades en cercles per trencar la costra creada.
  5. Retirem l'escuma que hi pugui haver. Posem l'emboliment i filtrem.
  6. Servir.
  7. Camí a la perfecció
  8. En aquesta elaboració el mòlt és molt important
  9. Aigua filtrada o embotellada amb un residu en sec menor a 175 ppm.
  10. ¿Fetes a faltar aquest mètode a casa?
  11. No busquis més, aquí el tenim!
 
Camí a la perfecció
  • En aquesta elaboració el mòlt és molt important
  • Aigua filtrada o embotellada amb un residu en sec menor a 175 ppm.

¿Fetes a faltar aquest mètode a casa? No busquis més,  aquí el tenim!

Preguntes freqüents 

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.