Incluye:
- Tipos de cafés y el impacto del origen y el proceso.
- Impacto del tueste en la solubilidad y densidad.
- Desgasificación del café tostado.
- Flujo de trabajo: disposición de accesorios y equipos de café trabajando en parejas.
- Espresso: Modelos de molinos y tipos de muelas, técnicas de dosificación, distribución y tampeado. Intensidad y extracción en la elaboración del espresso, uso de un refractómetro y construcción de bebidas.
- Análisis sensorial del espresso: Cuerpo y textura y uso de la rueda de sabor SCA.
- Calidad del agua.
- Leche: Composición y deterioro del producto, calidad y estabilidad, sustitutos vegetales, técnicas de vaporización, estándar de crema y latte art de SCA.
- Limpieza, salud y seguridad.
- Interacciones con el cliente, costos y bienes.
Inversión: 585,00€
Certificación SCA adicional: 100,00€
Términos y condiciones
En The Coffee Academy nos esforzamos por ofrecer una experiencia de aprendizaje de alta calidad a todos nuestros estudiantes. Sin embargo, nos reservamos el derecho a reagendar la fecha del curso o devolver el importe total del curso si la asistencia mínima no supera los 2 asistentes. Estamos comprometidos con tu satisfacción y haremos todo lo posible para acomodar tus necesidades y asegurarnos de que obtengas el máximo beneficio de tu experiencia con nosotros.
Para cualquier información adicional, puedes escribirnos a
[email protected]
