如何在卡托多咖啡中正确制作拉花?

-

许多咖啡师都曾为制作一杯完美的“科塔多”而苦恼过,因此我们在此提供一些小贴士,希望能帮助你完成这项任务。

牛奶的用量是关键!因为使用更多的牛奶有助于形成良好的质地,但牛奶量过多会导致杯子很快装满,从而影响拉花效果,更不用说还会浪费大量牛奶。反之,如果试图将牛奶用量控制到最低,又会影响质地的形成——而这正是最关键的一步。 


我们该如何纠正这个问题?


关键是要找到能够始终正确制作奶泡的最小牛奶用量,同时在开始打发时不要将蒸汽喷嘴调至最大功率,还要避免蒸汽喷嘴的喷嘴触碰到奶壶底部。

如果您想掌握各种形式的拉花艺术,欢迎报名参加我们的拉花艺术工作坊。 



推荐课程链接:

https://nomadcoffee.es/products/taller-latte-art

报名参加咖啡师培训课程需要什么条件?

你们提供更高级的咖啡师培训吗?

免费课程涵盖哪些主题?

想要学习如何成为咖啡师,我需要自备一台咖啡机吗?

什么是SCA课程和证书?