如何使用SCA品鉴表?

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下面我们来为你解释一下

该评分表于2004年设计,用于评估精品咖啡的得分。


评估项目包括香气、风味、醇厚度和酸度等不同特性;共计7项属性,每项均按0.25为单位进行评分,其中6分代表优质咖啡,9分则代表卓越咖啡。 


此外,还会评估可能存在的缺陷,以及这些缺陷是否影响了咖啡的均匀度、甜度和纯净度;若存在缺陷,该杯咖啡将被扣分。 

如果你想学会正确品鉴和评估精品咖啡,那么我们的感官工作坊正是为你准备的。 



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