这就是市场上最先进的咖啡滤网
Sibarist滤器能根据咖啡的特性调整出相应的冲泡效果。
“这是市场上技术含量最高的滤器，”伊维特·维拉在谈到Sibarist滤器时说道，“它们能显著提升品尝咖啡的体验，而且冲泡迅速、干净利落，还能达到很好的平衡感。”
正如其理念所言：精品咖啡在各个层面——从咖啡豆到杯中咖啡——都注重细节。这还意味着需要对冲泡工艺有深入的了解，以便尽可能地调整各项变量，从而获得最佳效果。例如，在滤泡咖啡中，滤纸等细节至关重要，其材质、密度和规格都会影响最终的咖啡风味。
“我们认为，滤纸就像水一样，是冲泡咖啡不可或缺的元素。正如如今用自来水冲泡出好咖啡是不可想象的一样，滤纸也应当如此，” Nomad 学院总监兼培训师伊维特·维拉（IvetteVera）表示。正因如此，我们 NOMAD 团队对Sibarist的滤纸感到惊喜不已。
Sibarist 是一家加泰罗尼亚企业，其采用负责任且可持续的生产方式制造的滤纸不会给咖啡带来异味，且在设计时充分考虑了水流通过滤纸的速度。因此，其 FAST 滤纸能实现更快的萃取速度，从而呈现出更鲜明的风味特征，既允许使用更细的研磨度，又不会导致过度萃取。换言之，在保持相同萃取率的前提下，它能缩短萃取时间。
“它们非常适合用于酒体饱满、酸度较低的咖啡，或是风味更浓郁的咖啡，比如坦桑尼亚科隆戈。它能提升杯中光泽度，改善酒体与质地的融合，并带来更复杂的平衡感，”维拉解释道。
“滤器是一种具有固定特性的元件，对整个咖啡制作过程影响深远，”Sibarist的店主霍阿金·莫拉托（Joaquim Morató）表示。“它的渗透性将决定我们在冲泡过程中的操作可能性、萃取过程中咖啡与水的接触时间，以及萃取后进入杯中的颗粒量。” 由此可见，滤网既定义了咖啡的风味，同时也对其进行了限制。
Sibarist的FAST滤杯根据冲煮方式的不同采用多种设计，从意式咖啡壶到V60或Z1均有对应款式。 此外，Sibarist还生产B3滤杯，专为酸度高、口感轻盈的咖啡而设计，例如布隆迪加哈赫（Burundi Gahahe）咖啡。这种滤杯有助于提升咖啡的澄澈度、结构感和甜度，极好地突显出明亮而鲜明的风味特征，并使咖啡呈现出更浓郁的巧克力风味和甜美口感。
“在Sibarist，我们致力于践行精品咖啡所代表的价值观，并将其融入滤纸的生产中：我们注重质量而非数量，并认为生产过程中的每个环节都会影响最终成品。让滤纸与众不同的并非某种纤维，而是整个生产过程中所有因素的综合作用，”莫拉托说道。