¿QUÉ ES LA FERMENTACIÓN ANAERÓBICA?

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Has leído en una etiqueta de algún café la palabra fermentación anaeróbica y no sabes en qué consiste, en este vídeo te explicamos.

Este es uno de los procesos del café y tiene como objetivo lograr fermentar el café pero sin presencia de oxígeno en dicha fermentación.

Aunque parezca curioso, es difícil definir el sabor que va aportar este proceso a la taza de café ya que cada productor tiene su propia manera de realizar un proceso anaeróbico. 

Podríamos decir que al procesar de manera anaeróbica se controla más la fermentación y así conseguir nuevos y más complejos sabores a tu café

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Preguntas frecuentes

¿Qué necesito para inscribirme en los talleres de barista?

¿Ofrecen formación barista más avanzada?

¿Qué temas se abordan en los cursos gratis?

¿Necesito tener mi propia máquina de café para aprender a ser barista?

¿Qué son los cursos y diplomas SCA?