COM COMENÇAR A TASTAR?

-

Una pregunta recurrent que rebem a l'Academy és la de com començar a tastar?. Per resoldre-la hem dissenyat aquest vídeo, amb els següents tips:

3 tips que ens van ajudar quan comencem a tastar:


1. Ser conscient de tots els productes que proves ¡ah! i ampliar el teu registre, si sempre fuges i menges pomes i mandarines serà l'únic registre de fruites que tindràs. 


2. Quan fugen un cafè separa'l entre les famílies aromàtiques o flors, fruites, dolços... tot i que al principi tot et fot a xocolata, intenta buscar una cosa diferent.


3. Cada vegada que puguis preparar-te un tast, no només de cafè, tastar altres productes et farà ser un tastador més complet.



El tast es tracta d'un procés d'alineació i al principi ha de ser una avaluació molt personal, són els teus records interactuant en el moment de tastar, així que no et frustres si els teus companys troben fruita de la passió i tu trobes taronja, el tast també és un procés de calibratge amb els altres tastadors. 


Si t'agradaria seguir aprenent més sobre el tast del cafè, et convidem a apuntar-te al nostre taller sensorial, on t'ajudarem a crear més registres tant de perfils aromàtics com gustos bàsics juntament amb tipus de cos del cafè, possibles defectes al cafè i la correcta tècnica i protocol de tast, perquè continuïs avançant com a tastador.

Si t'agradaria seguir aprenent més sobre el tast del cafè, et convidem a apuntar-te al nostre taller sensorial, on t'ajudarem a crear més registres tant de perfils aromàtics com gustos bàsics juntament amb tipus de cos del cafè, possibles defectes al cafè i la correcta tècnica i protocol de tast, perquè continuïs avançant com a tastador.  



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents 

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.