QUÈ ÉS UN PROCÉS HONEY?

-

Aquí t'ho explicarem. Se li extreu la polpa a la cirera i es posa a assecar directament amb el mucílag (els sucres que conté el gra) 

Depenent de la concentració de mucílag es pot determinar el tipus de honey que és, els més comuns solen ser:


Yellow Honey

Xarxa Honey 

Black Honey


Tot i que cada productor pot fer les seves variacions. Per descomptat el procés influeix en les seves característiques sensorials, però serà la varietat i el seu terroir que determinarà realment el sabor. 

Si vols ser un expert sobre els processos del cafè i com afecten una tassa de cafè no dubtis a inscriure't al nostre taller sensorial. 



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents 

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.