El 25 de juny passat es va celebrar a Brussel·les, durant World of Coffee, la gala de The Europe's 100 Best Coffee Shops.
Entre més de 5.300 cafeteries avaluades, Frutas Selectas va ser reconeguda amb la 3a posició del rànquing europeu, una classificació elaborada per un jurat de més de 250 professionals internacionals i complementada per més de 240.000 vots del públic.
Molt més que una tassa de cafè
Formar part del Top 3 europeu implica respondre un conjunt de criteris que van molt més enllà de la beguda servida. L'origen i la selecció del cafè, el torrat, l'execució a la barra, el servei, l'hospitalitat i l'experiència del client formen part d'una avaluació que cerca reconèixer projectes complets, no només bons cafès.
Per Emanuele, manager de Frutas Selectas , aquest reconeixement resumeix una manera de treballar que l'equip fa anys que construeix.
"Constància. Fa temps que aquesta és la paraula que defineix Frutas Selectas . Hem crescut plegats, après noves tècniques i posat el focus en el servei i latenció al client. No ha estat un camí ràpid ni fàcil, però seguim convençuts que sempre podem millorar i oferir una experiència encara millor”.
Brussel·les, un punt de trobada per al cafè d'especialitat
La gala va tenir lloc dins de World of Coffee Brussels , un dels esdeveniments internacionals més importants del sector.
Durant uns quants dies, cafeteries, torradors, productors, baristes i professionals de tot Europa van compartir espai per parlar del present i del futur del cafè d'especialitat.
David, supervisor de locals de NOMAD , destaca especialment el nivell dels projectes presents a Brussel·les.
"Ens trobem amb un nivell altíssim de cafeteries i professionals de tot Europa. Va ser molt inspirador compartir espai amb projectes tan diversos, cadascun amb la seva identitat i la seva manera d'entendre el cafè. Aquest tipus de trobades t'obliga a sortir de la teva zona de confort, qüestionar-te què fas i seguir aprenent dels altres."
Un pas més dins del recorregut de Frutas Selectas
Aquest reconeixement arriba pocs mesos després que Frutas Selectas fos reconeguda com la cafeteria millor posicionada d'Espanya i la nº16 del món a The World's 100 Best Coffee Shops.
Ara, amb aquesta tercera posició europea, el projecte continua consolidant la seva presència dins una escena cada cop més exigent i internacional.
El cafè europeu viu un dels seus millors moments
La primera edició de The Europe's 100 Best Coffee Shops posa de manifest la maduresa que arriba al cafè d'especialitat a Europa. Països com el Regne Unit, Irlanda, Espanya o Portugal lideren una selecció que reflecteix una escena cada cop més diversa, connectada i influent a nivell internacional.
Formar part d'aquest moment i fer-ho des de la tercera posició és un reconeixement que rebem molt il·lusionats, però també amb la responsabilitat de continuar evolucionant.
Emanuele recorda especialment un instant de la gala que resumeix molt bé què significa aquest reconeixement.
"Just abans que anunciessin el nostre nom, una persona que admiro es va girar, va somriure i em va dir: «Ara toca mantenir-lo. L'excel·lència és constància». Uns segons després van trucar a Frutas Selectas . Va ser un moment difícil d'oblidar."
David també es queda amb el valor que té aquest reconeixement per a tot el projecte.
"Tornam de Brussel·les amb la sensació que anem en la bona direcció. Aquest reconeixement ens anima a seguir millorant cada dia, cuidant el producte, el servei i cada detall de l'experiència. I, sobretot, només puc donar les gràcies a l'equip de Frutas Selectas ia totes les persones que confien en nosaltres i formen part d'aquest camí."
Gràcies a totes les persones que creuen la porta de Frutas Selectas diàriament ja el nostre equip que, des del Poblenou, segueix fent créixer aquest projecte cada dia.