We show you how to clean the Malhkonig EK43 grinder.

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El EK43 destaca por su rendimiento, precisión y versatilidad, siendo una herramienta indispensable para profesionales del café de especialidad que buscan lo mejor en cada taza. Para mantener su rendimiento, es clave limpiarlo con regularidad y evitar acumulaciones que afecten el sabor.

Aquí te enseñamos como poder hacerle su correcto mantenimiento:

Paso 1: Desconectar el Molino.

Paso 2: Ajusta el molino al número de molienda más grande. Quita los dos tornillos laterales que sujetan el contenedor de las muelas. Recuerda, NO FORZAR las piezas. Ve alternando la presión de manera gradual entre ambos tornillos para retirarlos.

Paso 3: Una vez que hayas retirado el contenedor, quita la placa de soporte y retira la muela externa con cuidado.

Paso 4: Procede a retirar el casquillo distanciador que están en la parte interna.

Paso 5: Limpia profundamente la muela interna sin retirarla del molino, asegurándote de eliminar cualquier resto de café molido. Luego, limpia la otra muela y el resto de las piezas.

Paso 6: Antes de volver a ensamblar todo, recuerda que el casquillo distanciador y la placa de soporte deben estar engrasadas con grasa de calidad alimenticia y el eje debe estar alineado (siempre con cuidado para que no le caiga grasa a las muelas ni a ninguna otra pieza).

Paso 7: Una vez que las piezas estén limpias y engrasadas, vuelve a ensamblar el casquillo y el resorte junto con la pieza externa. Usa la placa de soporte para sujetarlas correctamente, luego pon la parte delantera y aprieta los dos tornillos exteriores de manera gradual y alternando los tornillos para conseguir un ajuste simétrico de la pieza.

Paso 8: Ahora, vamos a ajustar el molino al punto cero. Ubicate en la molienda más gruesa y afloja los tornillos allen del selector o rosca y mueve la aguja hacia el número de molienda más fino, luego usa un destornillador plano para acercar las muelas hasta que apenas se rocen. Es importante estar atentos al sonido que hace.

Paso 9: Apagamos el molino y apretamos de nuevo los tornillos allen del selector o rosca en la molienda más fina.

Paso 10: Enciende el molino y comprueba que todo funcione correctamente.

Si quieres saber más síguenos en the coffee academy allí encontrarás más contenido formativo y toda nuestra oferta de cursos,por si quieres seguir aprendiendo más sobre como desarmar y limpiar tus equipos.

Frequently Asked Questions

What do I need to register for the barista workshops?

You just need to be eager to learn about the world of specialty coffee. It is not necessary to have previous experience as a barista.

Do you offer more advanced barista training?

Yes, we offer advanced barista training options for those who wish to deepen their knowledge of specialty coffee. In our Academy section "For Baristas" you will find all of our course offerings.

What topics are covered in the free courses?

The course covers topics on the cultivation and processing of specialty coffee, techniques for the elaboration of a good espresso, tips for a good milk emulsion, as well as practical recommendations for different types of methods.

Do I need to have my own coffee machine to learn to be a barista?

It is not strictly necessary, the world of coffee is very diverse and is not only focused on the preparation of espresso, however, having one will allow you to apply the techniques taught in a practical way.

What are SCA courses and diplomas?

These courses are designed for coffee professionals, where you will not only receive complete training with advanced content in the world of specialty coffee and high-level practical exams, but you will also have the opportunity to obtain a certificate internationally endorsed by the Specialty Coffee Association as a barista.