COM S'USA LA FULLA DE TAST DE LA SCA?

-

Aquí t'ho expliquem

Aquest full va ser dissenyat el 2004 per poder determinar la puntuació en un cafè d'especialitat.


S'avaluen diferents característiques com ara fragància/aroma, sabor, cos i acidesa; sent un total de 7 atributs, als quals se li assignen diferents puntuacions que van variant de 0,25 a 0,25, sent el 6 un cafè bo i el 9 un cafè extraordinari. 


També s'avaluen possibles defectes i si aquests alteren la tassa en la seva uniformitat, dolçor i neteja, en cas de tenir-los les tasses seran penalitzades i es descomptarà de la puntuació. 

Si voleu poder tastar i avaluar correctament el cafè d'especialitat el nostre taller sensorial és per a tu. 



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.