PER QUÈ NO ÉS RECOMANABLE CONSUMIR CAFÈ ACABAT DE TORRAR?

-

Hi ha una falsa creença que el cafè acabat de torrar és millor i més saborós, però això no és precisament correcte.

El cafè, a diferència de productes com el pa, necessita un temps de repòs després del torrat, aquest procés és conegut com a desgasificació.

Això és degut al fet que el cafè és ple d'olis al seu interior, durant el procés de torrat els olis són evaporats, però no de manera absoluta, és per això que el més normal és que un gra necessiti com a mínim 5 dies per alliberar aquests gasos en forma de CO2. 


A causa d'això és que a la gran majoria de bosses de cafè d'especialitat podràs trobar una petita vàlvula, la qual permet a aquests gasos sortir però evita que l'oxigen entri a la bossa. 

Si vols ser un expert sobre els processos de conservació, desgasificació del cafè i com afecten la teva tassa no dubtis a inscriure't al nostre curs de SCA Barista Bàsic.



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/sca-barista-basico

Preguntes freqüents

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.