QUÈ ÉS EL CHANNELING I COM EVITAR-HO?

-

Saps el que és la canalització i per què és tan perjudicial per als nostres cafès?

El channeling o la canalització són esquerdes, fissures, bombolles d'aire o qualsevol tipus d'espai que es pugui crear al llit del teu cafè abans d'extreure'l, en aquest vídeo t'ensenyem les causes més comunes:


1. Si el cafè està massa fi  


2. Si donem cops quan col·loquem el portafiltre


3. Massa pressió a la màquina

Si vols aprendre més en detall com preparar correctament el llit del cafè, temps d'extracció i quantitat apropiada de cafè a la cistella, apúnta't al nostre Taller Espresso on coneixeràs i podràs practicar en grup i de manera presencial tots aquests paràmetres. 



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-espresso

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.