QUÈ ÉS UN DEFECTE DE QUAKER?

-

Et sona el terme de Quaker? t'agradaria saber el que és?, llavors queda't en aquest vídeo que t'ho expliquem!!

1. Un cop torrat és un gra amb un color molt diferent als altres.


2. La SCA (associació de cafès d'especialitat) considera que cap cafè d'especialitat ha de contenir un quaker (això és pràcticament impossible).


3. Aquest defecte és molt més fàcil d'apreciar una vegada es tuesta el cafè.


4. Els productors no saben explicar què és el que causa el defecte, tot i que molts parlen que és un cafè immadur i també es parla d'una mala nutrició de les càpsules.

Si vols poder trobar aquests defectes al teu cafè ja sigui en gra com a la teva tassa, poder detectar-lo i així poder corregir-lo ràpidament i tenir un nivell alt d'anàlisi sensorial et convidem que t'inscriguis al nostre taller sensorial.



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.