QUÈ ÉS LA FERMENTACIÓ ANAERÒBICA?

-

Has llegit en una etiqueta d'algun cafè la paraula fermentació anaeròbica i no saps què consisteix, en aquest vídeo t'expliquem.

Aquest és un dels processos del cafè i té com a objectiu fermentar el cafè però sense presència d'oxigen en aquesta fermentació.

Encara que sembli curiós, és difícil definir el sabor que aportarà aquest procés a la tassa de cafè ja que cada productor té la seva pròpia manera de fer un procés anaeròbic.

Podríem dir que en processar de manera anaeròbica es controla més la fermentació i així aconseguir nous i més complexos sabors al teu cafè

Si vols ser un expert sobre els processos del cafè i com afecten una tassa de cafè no dubtis a inscriure't al nostre taller sensorial.

Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.