¿GUSTOS BÁSICOS, COMO PRACTICARLOS EN CASA?

-

Para poder mejorar tu sensibilidad a la hora de catar café, te recomendamos practicar con los diferentes gustos básicos, para ello te dejamos este video tutorial de como preparar tus ejercicios de entrenamiento.

Los ingredientes que necesitarás son: azúcar, sal, limón, amargo y umami.

Disuelve cada ingrediente en 200ml de agua.

Puedes probar a realizar 3 niveles de intensidades diferentes de cada gusto, por ejemplo:

- Sal nivel uno  0,3 gr

- Sal nivel dos 0,6 gr

- Sal nivel tres 0,9gr 

Lo ideal es que conforme vayáis realizando los ejercicios disminuyas la cantidad de gramos a utilizar en cada nivel. 

Puede que al principio tengas que hacerlo a  conciencia, pero lo ideal sería que a ciegas pudieras reconocerlos ¡pruébalo!

¿Quieres seguir mejorando tus habilidades como catador? te recomendamos que te apuntes en nuestro taller sensorial, en donde te ayudaremos a crear más registros tanto de perfiles aromáticos como gustos básicos junto con tipos de cuerpo del café, posibles defectos en el café y la correcta técnica y protocolo de cata, para que sigas avanzando como catador



Enlace curso recomendado: https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.