GUSTOS BÀSICS, COM PRACTICAR-LOS A CASA?

-

Per poder millorar la teva sensibilitat a l'hora de tastar cafè, et recomanem practicar amb els diferents gustos bàsics, per això et deixem aquest vídeo tutorial de com preparar els teus exercicis d'entrenament.

Els ingredients que necessitaràs són: sucre, sal, llimona, amarg i umami.

Dissoleu cada ingredient en 200ml d'aigua.

Pots provar de fer 3 nivells d'intensitats diferents de cada gust, per exemple:

- Sal nivell u 0,3 gr

- Sal nivell dos 0,6 gr

- Sal nivell tres 0,9gr

L'ideal és que conforme aneu realitzant els exercicis disminuïu la quantitat de grams a utilitzar en cada nivell.

Potser al principi ho has de fer a consciència, però l'ideal seria que a cegues poguessis reconèixer-los, prova-ho!

Vols continuar millorant les teves habilitats com a tastador? et recomanem que t'apuntis al nostre taller sensorial, on t'ajudarem a crear més registres tant de perfils aromàtics com gustos bàsics juntament amb tipus de cos del cafè, possibles defectes al cafè i la correcta tècnica i protocol de tast, perquè segueixis avançant com a tastador



Enllaç curs recomanat: https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.