Quina recepta utilitzar?

-

Aquesta és una de les preguntes que més ens feu quan compreu una bossa de cafè d'especialitat. Us ajudem a resoldre-la en aquest vídeo, tant si és per preparar a casa, com sí que teniu una cafeteria:

1. Fixeu-te en la capacitat que té el teu porta filtre, això definirà la quantitat de cafè mòlt que utilitzaràs.


2. Defineix quin tipus de ràtio vas utilitzar entre cafè i aigua.


3. Marca un temps estàndard, així podràs fer rectificacions en les altres variables.


4. Finalment, i el més important, ¡prova! Així podràs ajustar la teva recepta segons llogues obtenir d'aquest cafè en específic.

Si vols aprendre més, et convidem a apuntar-te al Taller Espresso on podràs conèixer totes les variables que interfereixen en la preparació d'una recepta per a espresso, de manera grupal i pràctica.



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-espresso

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.