Saps com ens arriba el cafè des d'origen a Nomad ?

-

Durant tot l´any rebem quilos i quilos de cafè verd, ens arriben des de molts orígens diferents.

Bàsicament el cafè ens arriba en sacs d'un material anomenat jute, i cada sac pot contenir 60 o 70 quilos de grans en verd, els grans no s'emmagatzemen directament al sac, sinó que dins d'aquest mateix vénen en una bossa de plàstic especial coneguda com a grainpro, la qual evita que el gra es contamini o es degrade en el procés de transport.


Un cop el gra en verd arriba a Nomad , ho emmagatzemem al nostre magatzem de grans en verd, aquí controlem la humitat del magatzem (la qual haurà d'estar sempre entre 60% i 65%) i la temperatura (la qual deu ser entre 20 - 22 graus C).


Quan realitzes la teva comanda el nostre equip de torrat separa la quantitat demanada en lots de 18kg per torrar-los en un temps entre els 10 i els 12 minuts, depenent sempre del tipus de cafè i el perfil desitjat.

Si vols aprendre molt més sobre el cafè d'especialitat, el seu origen, processament i torrat, et convidem a que t'inscriguis al nostre curs SCA Barista bàsic, on a més d'una àmplia introducció al cafè t'ensenyem com fer una perfecta i consistent extracció d'espresso i latteart.



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/sca-barista-basico

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.