Sabeu què és la traçabilitat i per què és important la informació que us dóna l'etiqueta d'un paquet de cafè?

-

La traçabilitat és com una carta de presentació del cafè aquí tens tota la informació rellevant com el seu origen, varietat, Altitut en què va ser sembrat, procés de despulpat i fermentació, i fins i tot les notes de tast.

Però, per què és tan important aquesta informació? La traçabilitat permet conèixer la història darrere de cada gra de cafè a més de reconèixer l'esforç de la finca i el productor, fomentant un compromís de transparència, pràctiques més sostenibles i una cadena productiva més justa.

Per això, sempre que adquireixis un cafè d'especialitat, revisa l'etiqueta per assegurar-te que compta amb la traçabilitat necessària. Aquesta informació no només et donarà una millor comprensió del que degustes, sinó que també et permetrà descobrir quins són els cafès que més t'agraden.

Si vols ser un expert sobre les varietats del cafè, que les diferencien i com afecten una tassa no dubtis a inscriure't al nostre taller sensorial. 



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/taller-sensorial

Preguntes freqüents

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.